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Gastronomía de Bartalent Lab te trae los diferentes tipos de pasta

Variedades de pasta, un alimento elemental, delicioso y nutritivo La pasta es una de nuestras mayores fuentes de carbohidratos, junto con los distintos tipos de arroz y el pan. Además, es sin duda uno de los alimentos más celebrados del mundo, y no solo en las cocinas asiáticas e italianas. No solo por su inconfundible … Continued
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Formación en la cocina: averigua qué es la cocina ahumada

Hacemos un repaso a varios proyectos españoles que tienen como principal protagonista a la cocina ahumada. Confiesa, además de los paquetes de salmón ahumado del súper, ¿cuánta comida hecha con humo has probado? Probablemente no mucho más, pero aquí estamos para contarte cómo es esta tendencia y por qué deberías ponerte las pilas. Hace unos … Continued

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Horeca pretende crecer en torno a un 5% en 2017

El canal Horeca y Vending notan conjuntamente el crecimiento del mercado, un dato positivo del que la hostelería debe sacar partido y tú también deberías. Se presagian buenas previsiones en 2017 aunque siempre hay riesgo de estancamiento. Cada año aumenta el número de fabricantes de máquinas expendedoras orientadas al mercado hostelero, más allá del tabaco … Continued

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Gastronomía de Bartalent Lab te enseña lo que debes saber de embutidos

Esta nación es fuerte en el sector primario. La agricultura, la ganadería y la pescadería nos convierten en un gran centro comercial de productos de exquisita calidad, una feria inigualable de denominaciones de origen (DO). Y para ser más específicos, uno de los mercados que se lleva la palma es el de los embutidos. Históricamente … Continued

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Las mejores especias del mundo que potenciarán el sabor de tus platos

Las especias, como su propio nombre indica, no sólo condimentan, aromatizan, sazonan y potencian el sabor de los platos, también los hacen especiales. Descubre aquí las mejores especias del mundo. Especias del mundo Dependiendo del país o área geográfica en la que nos encontremos, se utilizarán unas u otras, así como ingredientes que especian aunque … Continued

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Tipos de arroz: una guía con las principales clases y sus propiedades

¿Qué tipos de arroz existen y cómo diferenciarlos? El arroz es un alimento básico en muchísimas culturas. En la nuestra también es indispensable, e incluso varios de los platos españoles más populares lo llevan. En su día, ya profundizamos en los secretos más profundos y desconocidos de la paella valenciana. Sin embargo, las clases, usos, … Continued

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Conoce en profundidad a los finalistas del concurso de BarTalent

Hemos querido conocer en profundidad a los finalistas para poder definir sus perfiles de cara a la final. Les hemos realizado 10 preguntas sencillas, en las que hemos podido ver que muchos de ellos comparten la mismas ilusión y dedicación a la profesión. A continuación, podéis leer sus respuestas y elegir a vuestro ganador. 1.- … Continued

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Se un camarero profesional, aprende de los mejores gracias a Bartalent Lab

Después de arrancar el día mezclando y agitando, los chicos han continuado con un intenso programa. Han repasado aspectos como maquinaria relativa al café y a la cerveza, cómo tirar una caña o un expreso perfecto, cómo servir distintas bebidas de manera correcta: refrescos, destilados, vinos, etc. O las reglas básicas del maridaje. Por la … Continued

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Descubre los platos típicos tapeando con la mejor compañía

Mientras los finalistas se preparan, sus acompañantes disfrutan del encanto gastronómico de San Sebastián. Después de la apetitosa visita al mercado de la Bretxa donde los acompañantes de nuestros finalistas han podido valorar la calidad del producto donostiarra tocaba ponerse el delantal. Naiche, Antonio, Sara, Maite y David han aprendido las reglas básicas de la … Continued

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