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Robótica en hostelería: el futuro de la industria de la restauración

Robots de cocina, máquinas dispensadoras… Desde luego, los robots están muy presentes en la industria alimentaria desde hace décadas. Pero ¿Y en lo que respecta al sector de la hostelería? Una de las temáticas más pioneras en Hospitality Innovation Planet 2020 fue la robótica en hostelería. Los avances en robótica no son una novedad para … Continued

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¡Feliz Día de la Croqueta! Estos son los 6 errores más comunes al cocinarlas y cómo evitarlos

El día 16 de enero se celebra el Día Internacional de la Croqueta. Este plato típico tiene adeptos en todo el mundo, y es uno de los manjares más apreciados a nivel nacional. ¿A quién no le gusta saborear una deliciosa croqueta casera, con su perfecta bechamel y su rebozado ideal? De hecho, hace tiempo … Continued

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Se acerca la Gala Michelin de España y Portugal 2020

El reconocimiento público y la celebración del trabajo bien hecho es algo que a todos los profesionales de cualquier sector les gusta y alaga. Sobre todo si ese reconocimiento está respaldado por largas carreras, dedicación y talento. En nuestro sector, las estrellas Michelin son uno de los máximos reconocimientos que podemos obtener. Y afortunadamente ya … Continued

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Culinary Zinema, sección gastronómica del Festival de Cine de San Sebastián 2019

La gastronomía se fusiona con el arte cinematográfico El Festival Internacional de Cine de San Sebastián celebrará a partir de este viernes su 67ª edición. Dentro de su extenso y diverso programa, tendrá lugar la sección Culinary Zinema, una de las secciones más características del festival. El cine y la cocina son dos artes que … Continued

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Otros premios y guías gastronómicas más allá de las Estrellas Michelín

En todos los rincones de nuestro país podemos encontrar auténticos genios culinarios desconocidos para muchos. Y es que, el mundo de la gastronomía en España es exquisito y variado. Hace poco te hablábamos de las estrellas Michelín. Conocidas mundialmente y en la que se recogen los mejores locales gastronómicos del mundo. Pero existen muchas otras … Continued

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Juan Arráez, Bartalent Lab 2018, nos cuenta su viaje a Roma

Un viaje a Roma como premio al esfuerzo y a la capacidad El pasado mes, Juan Arráez, ganador del premio Bartalent Lab 2018, disfrutó de su increíble viaje a Roma para dos personas con todos los gastos pagados. Nos ha contado entusiasmado y agradecido su experiencia en la capital italiana, que él mismo califica de “amazing”. El … Continued

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Cómo conseguir una estrella Michelin

Existen muchos premios y distinciones en el mundo de la gastronomía. Probablemente, el más famoso de todos ellos por historia y repercusión sean las estrellas Michelin. Muy pocos restaurantes han sido galardonados con ellas. Pero, ¿sabes qué son exactamente y cuáles son los requisitos que deben cumplirse para obtenerlas? ¡Sigue leyendo! Te explicamos a todas las … Continued

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Cookworking: nace un espacio para los emprendedores de la gastronomía

Espacios de coworking específicos para la gastronomía Tras los espacios de coworking, creados para empresas variadas compartiendo grandes oficinas, llega la tendencia del cookworking. La pasión por la cocina, la comunicación entre profesionales y el emprendimiento se unen en estos espacios. El cookworking es una tendencia que va ganando fuerza en nuestro país. Su actividad … Continued

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¿Cómo influye la gastronomía a la hora de escoger un destino vacacional?

La combinación de turismo y gastronomía es una aventura para muchos clientes que aprovechan días libres para llevar a cabo una escapada gastronómica. ¿Sabes en qué consiste? ¿O la importancia que tiene la gastronomía para escoger el siguiente destino de vacaciones? ¡Toma nota porque te interesa! No es ningún secreto que, en los últimos años, la forma de ver, … Continued

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Bartalent Lab, ‘inspiración para la hostelería’

Bartalent Lab es un portal gratuito que ofrece contenido actualizado para inspirar a todos  aquellos que trabajáis en el sector de la hostelería: profesionales de sala y barra, propietarios y estudiantes. Queremos que gracias a Bartalent Lab sigáis de cerca todas las novedades, tendencias y noticias de este sector. Uno de los sectores más dinámicos … Continued

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¿Quieres conocer cuatro de los restaurantes más antiguos de España?

Tú, mejor que nadie, sabes que mantener abierto un restaurante durante mucho tiempo cuesta un enorme esfuerzo. Por ello, aquí hemos querido rendir un pequeño homenaje a los establecimientos más longevos de nuestro país, seleccionando algunas joyas de nuestra gastronomía, que llevan más de 100 años al pie del cañón. Descubre los restaurantes más antiguos … Continued

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