¡Toma tomate tómalo! Porque, nos aventuramos a decir que tal vez sea la herbácea más sana y apetecible de la gastronomía mediterránea. Desde Bartalent Lab te proponemos que profundices en las propiedades, tipologías y formas de consumo de este alimento que es protagonista de su propia fiesta, La Tomatina. Tomate, ¿fruta o verdura? De nombre científico … Continued

¿Sabías que la aromatización de los alimentos es un proceso químico orgánico y que deberías conocer en qué consiste? Pues lo es y te lo vamos a enseñar. En términos generales las hierbas aromáticas son plantas que pertenecen a tres familias botánicas: las aliáceas, las apiáceas y las lamiáceas. Estas plantas cuando entran en contacto … Continued

El cordero es bueno para todos. Es carne sana, sabrosa y apreciada por todo tipo de comensales sin importar condición ni religión ¿Se puede pedir más? Su lana, su carita, su docilidad, su balido. Este animalito, joven y blanquito, no es despreciado por ninguna sociedad, ni religión. Es un animal históricamente ligado a las ejecuciones … Continued

Sería una lástima no poder contar con sus scrofa domestica, tanto alimenticia como gastronómicamente hablando. Nos referimos así al cerdo y por consiguiente los tipos de carne de cerdo que consumimos. El cerdo es la carne más consumida del mundo según la FAO, con cerca de 100 millones de toneladas anuales producidas. Iría seguida de cerca … Continued