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MARKETING GASTRONÓMICO

Desde BartalentLab queremos que saques el máximo partido a tu profesión y a tu negocio en internet. Diego Coquillat, experto en comunicación digital, te dará claves necesarias para ello.

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5 Museos dedicados a la gastronomía

El culto a la comida es algo muy extendido en todo mundo, y en algunos países hasta tienen museos dedicados a sus productos más venerados. Damos una vuelta al mundo gastronómico para conocer 5 museos en los que se rinden grandes homenajes a productos adorados por muchos Si tuvieras que elegir, ¿con qué te quedarías? … Continuado

5 Museos dedicados a la gastronomía
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Los márgenes de beneficio según los productos

El margen de beneficio es una cuestión básica en el negocio de la hostelería: genera los ingresos, determina nuestra capacidad de generar riqueza y es imprescindible para el funcionamiento de nuestra actividad. Los restaurantes con un modelo de negocio bien planificado suelen combinar la oferta de platos con un pequeño margen de beneficio (caros de comprar … Continuado

Los márgenes de beneficio según los productos
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Flores para comérselas

Está claro que lo más importante es que los platos estén ricos, pero también deben ser bonitos… ¿por qué no usar estas flores para acabar los emplatados? Muchos son los chefs que se decantan por el uso de flores comestibles para decorar sus platos, aportan color, pero también sabor y aroma. Estamos ante una clara … Continuado

Flores para comérselas
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Entrevista a Santiago Pedraza, empresario gastronómico en Madrid

“Siempre he creído que para que un proyecto sea reconocido tiene que tener una identidad propia” El empeño por hacer las cosas bien de Santiago Pedraza y Carmen Carro (su mujer), ha elevado sus tres proyectos gastronómicos a lo más alto. Taberna Pedraza, Carmen Casa de Cocidos y La Santpere, son gastronómicamente muy diferentes, pero … Continuado

Entrevista a Santiago Pedraza, empresario gastronómico en Madrid

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Protocolo en la mesa


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Mixología para camareros


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Colaboradores


Erika Silva Aguilera

Erika Silva Aguilera Dir. Escuela Marketing Gastronómico

Sergio Estévez

Sergio Estévez Experto en Mixología

David Maldonado

David Maldonado Fundador de Con el Morro Fino

Alberto Alonso

Alberto Alonso Creador y presentador en Vaugham Radio

Francisco Patón

Francisco Patón Director de alimentos y bebidas de los hoteles Urban y Villarreal

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