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“Es importante el servicio de sala, le dedicamos esfuerzo económico, esfuerzo de formación y damos buenas condiciones al personal para poder tener a los mejores”
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El Mindfulness es bueno para ti y para tu trabajo (II)

En la primera parte de este post te introdujimos en el mundo del Mindfulness y sus beneficios desde una perspectiva teórica. Sin embargo, no te explicamos como ponerlo en práctica. Ahora, con las nociones básicas, vamos a proponerte que realices algunas técnicas relativamente sencillas para dar los primeros pasos en este método. Round 1: Un … Continuado

El Mindfulness es bueno para ti y para tu trabajo (II)
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Entrevista Jorge Dávila, Director y Jefe de Sala del restaurante A’Barra

“En los últimos años se ha producido un alejamiento del verdadero valor de un servicio de sala profesional”. Jorge Dávila es, además de Premio Nacional de Gastronomía al mejor Director de Sala en el año 2011, uno de los principales responsables del éxito de proyectos como Álbora o el más reciente, A’Barra, en Madrid. En … Continuado

Entrevista Jorge Dávila, Director y Jefe de Sala del restaurante A’Barra
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Utillaje elemental para un Bartalent

Conoce las herramientas de trabajo y controla los utensilios si pretendes catapultarte al futuro como un Bartalent de pro. Si a James Bond no podía faltarle su Vesper Martini mezclado y no agitado, como buen Bartalent no puedes ir por el local como pollo sin cabeza buscando tus utensilios de trabajo y no saber para … Continuado

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El Mindfulness es bueno para ti y para tu curro (I)

Desde Bartalent Lab te vamos a explicar en qué consiste esta corriente que pretende normalizar un conjunto de técnicas con las que se incrementa la concentración, la automotivación y a eficiencia en el trabajo. Técnicas que repercuten sobre la salud individual y el éxito grupal. ¿No te lo crees? Sigue leyendo y nos enfrenamos al … Continuado

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Mixología para camareros


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de ocio, gastronomía, viajes y aventura.

1 Curso presencial


en Basque Culinary Center con certificado de realización.

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Colaboradores


Erika Silva Aguilera

Erika Silva Aguilera Dir. Escuela Marketing Gastronómico

Sergio Estévez

Sergio Estévez Experto en Mixología

David Maldonado

David Maldonado Fundador de Con el Morro Fino

Alberto Alonso

Alberto Alonso Creador y presentador en Vaugham Radio

Francisco Patón

Francisco Patón Director de alimentos y bebidas de los hoteles Urban y Villarreal

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