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Actualidad y tendencias para estar a la última

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Irene Curras Rodríguez, en el mundo de la hostelería desde los 16 años

Irene Curras Rodríguez, Bartalent del Mes de septiembre, se inició muy pronto en la hostelería, mientras estudiaba, en el bar de unos amigos de sus padres. Actualmente trabaja como camarera de barra y de servicios a mesas en La Cerve (San Sebastián), un bar restaurante de barrio que ofrece pinchos y menús del día tanto … Continuado

Irene Curras Rodríguez, en el mundo de la hostelería desde los 16 años
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Entrevistamos a Pedro Extremera, BarTalent de agosto, con más de 25 años de experiencia en el mundo de la hostelería.

“ En esta profesión, si no te vuelcas, déjalo cuanto antes” o “Sin un buen equipo, no hay camarero”, son algunas de las claves que nos comparte en su entrevista Pedro Extremera Lendínez. Pedro Extremera sSabe de lo que habla,: llegó muy joven al sector de la hostelería y, tras más de 25 años en … Continuado

Entrevistamos a Pedro Extremera, BarTalent de agosto, con más de 25 años de experiencia en el mundo de la hostelería.
Ojo

Irene Cañadas, profesora de Servicio y Atención al Cliente del Basque Culinary Center: “Hay que tener curiosidad por lo que están haciendo en otros países”

¿Qué siente al ser profesora de Servicio y Atención al Cliente en el BBC? Como una oportunidad de seguir formándome y aprendiendo de los profesores, de las diferentes culturas de los alumnos. Las nuevas generaciones tienen mucho que aportar y nosotros buscamos transmitir una visión innovadora de la sala. Si tuviera que decir 3, ¿cuáles … Continuado

Irene Cañadas, profesora de Servicio y Atención al Cliente del Basque Culinary Center: “Hay que tener curiosidad por lo que están haciendo en otros países”
Ojo

Koro Santos, profesora del área de Servicio de Sala y Sumillería: ” España tiene que reivindicar lo genuino, y lo tradicional, y adaptarlo a los nuevos tiempos”

¿Qué hace una licenciada en Psicología como usted inmiscuida en el mundo de la hostelería, más en concreto en el servicio en sala y la sumillería? Tenía estudios previos como Técnica en Hostelería, pero tenía interés en acceder a una formación superior y Psicología complementa muy bien la labor del trabajo frente al cliente, tanto … Continuado

Koro Santos, profesora del área de Servicio de Sala y Sumillería: ” España tiene que reivindicar lo genuino, y lo tradicional, y adaptarlo a los nuevos tiempos”

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Técnicas de sala y barra


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