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Tipos de pasta

Elemental, deliciosa, barata, nutritiva, estética ¿se le puede pedir más? La historia de la pasta se remonta, según algunos teóricos, a los viajes que se metía entre pecho y espalda Marco Polo allá por 1271 volviendo de China. Fue entonces cuando la introdujo en Italia. Otros, hablan de los etruscos… Lo que está claro es … Continuado

Tipos de pasta
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¿Sabes por qué tienes que conocer lo que es un CRM?

El marketing es el gran generador de neologismos y siglas, y aunque no te dediques explícitamente al marketing, es mejor que sepas cómo rentabilizar muchas de sus herramientas con las que consolidar tu cartera de clientes. Se llama Customer Relationship Management, o Gestión de Relaciones con el Cliente (CRM) al software con el que gestionar … Continuado

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Cocina ahumada: cuando se vende mucho más que humo

Hacemos un repaso a varios proyectos españoles que tienen como principal protagonista a la cocina ahumada. Confiesa, además de los paquetes de salmón ahumado del súper, ¿cuánta comida hecha con humo has probado? Probablemente no mucho más, pero aquí estamos para contarte cómo es esta tendencia y por qué deberías ponerte las pilas. Hace unos … Continuado

Cocina ahumada: cuando se vende mucho más que humo
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Óscar Marcos y Fran Ramírez, jefes de sala del restaurante Alabaster

“Es importante el servicio de sala, le dedicamos esfuerzo económico, esfuerzo de formación y damos buenas condiciones al personal para poder tener a los mejores”. Para muchos, se trata del mejor servicio de sala de Madrid, y es que Óscar Marcos y Fran Ramírez realizan un trabajo impecable en Alabaster, un restaurante con notas atlánticas, … Continuado

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Colaboradores


Erika Silva Aguilera

Erika Silva Aguilera Dir. Escuela Marketing Gastronómico

Sergio Estévez

Sergio Estévez Experto en Mixología

David Maldonado

David Maldonado Fundador de Con el Morro Fino

Alberto Alonso

Alberto Alonso Creador y presentador en Vaugham Radio

Francisco Patón

Francisco Patón Director de alimentos y bebidas de los hoteles Urban y Villarreal

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