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Funciones y responsabilidades de un jefe de cocina

Todo negocio necesita de un organigrama que establezca la jerarquía y las funciones de cada uno de sus departamentos. En los restaurantes, la cocina es una de esas áreas, vital y de máxima importancia pues, sin ella, difícilmente se puede conseguir que la experiencia y la satisfacción de los comensales sea excelente. Es por ello … Continued

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¿Cómo pueden los restaurantes aprovecharse del Black Friday?

El Black Friday en restaurantes es el momento clave para que el negocio ponga en funcionamiento sus estrategias de marketing y ventas y conseguir, así, aumentar sus beneficios. Pero, además de eso, también es una oportunidad única para ampliar su rango de acción, fidelizar y captar nuevos clientes. Por ello, desde Bartalent, vamos a explicarte … Continued

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Las herramientas más utilizadas por un bartender profesional

Las herramientas de un bartender profesional son tan importantes como los ingredientes y la creatividad que se aplica en todos y cada uno de los cócteles. Pese a que existen muchísimas, desde Bartalent, a continuación, te explicamos cuáles son las 9 imprescindibles que debes conocer y dominar.   1. Coctelera La coctelera es la herramienta … Continued

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Tipos de corte en verduras y sus características

Los diferentes tipos de cortes en verduras son esenciales en la gastronomía, y es que no sólo sirven para decorar los platos, sino también para aplicar la cocción adecuada según la preparación que se quiera realizar. A continuación, desde Bartatalent, te explicamos cuáles son los diferentes tipos que se utilizan y sus principales características para … Continued

Tipos de corte en verduras y sus características
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La falta de personal cualificado impacta en la hostelería

Según el Instituto Nacional de Estadística, en España la tasa de desempleo durante los primeros trimestres del año 2023 alcanzó el 13’26%, lo que significa que muchas personas están buscando trabajo en nuestro país. Aún así, la dificultad para encontrar empleados, sobre todo cualificados y experimentados, es casi una misión imposible. Y es que en … Continued

La falta de personal cualificado impacta en la hostelería
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Beneficios de la hostelería sostenible en tu bar o restaurante

La hostelería sostenible es el presente y el futuro de nuestro sector y, también, de nuestro mundo. Y es que la hostelería, por sí sola, representa un 6’4% del PIB español, por lo que adquiere una gran relevancia en la lucha contra el cambio climático. Además, los consumidores están muy concienciados con la necesidad de … Continued

Beneficios de la hostelería sostenible en tu bar o restaurante
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La ciencia de la mixología molecular

¿Has oído hablar alguna vez de la mixología molecular? ¿Sabes lo que es y en qué consiste? En Bartalentlab queremos ayudarte a mejorar, a formarte mejor y poder obtener un negocio único, innovador y creativo con el que poder cautivar y enamorar a tus clientes. Por ello, en este artículo vamos a hablar de esta … Continued

La ciencia de la mixología molecular
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Diferentes tipos de cócteles con chocolate

El chocolate es uno de los sabores que más prefieren la mayoría de personas. Ese sabor tan intenso, a la vez que dulce y armonioso, vuelve locos a grandes y pequeños, sin importar el sexo o el lugar de procedencia. Además, existen tantas variedades de chocolate que es casi imposible decantarse por uno sólo y … Continued

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Gastronomic Forum Barcelona 2023: Celebrando la diversidad en la gastronomía

¡Todo está listo para el inicio de una nueva edición del Gastronomic Forum Barcelona este próximo lunes!  Este evento se llevará a cabo del 6 al 8 de noviembre de 2023 en el palacio 8 del recinto Montjuïc de la Fira de Barcelona. Gastronomic Forum Barcelona (GFB) se prepara para su edición más grande hasta … Continued

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