La combinación de turismo y gastronomía es una aventura para muchos clientes que aprovechan días libres para llevar a cabo una escapada gastronómica. ¿Sabes en qué consiste? ¿O la importancia que tiene la gastronomía para escoger el siguiente destino de vacaciones? ¡Toma nota porque te interesa! No es ningún secreto que, en los últimos años, la forma de ver, … Continuado
Bartalent Lab es un portal gratuito que ofrece contenido actualizado para inspirar a todos aquellos que trabajáis en el sector de la hostelería: profesionales de sala y barra, propietarios y estudiantes. Queremos que gracias a Bartalent Lab sigáis de cerca todas las novedades, tendencias y noticias de este sector. Uno de los sectores más dinámicos … Continuado
Tú, mejor que nadie, sabes que mantener abierto un restaurante durante mucho tiempo cuesta un enorme esfuerzo. Por ello, aquí hemos querido rendir un pequeño homenaje a los establecimientos más longevos de nuestro país, seleccionando algunas joyas de nuestra gastronomía, que llevan más de 100 años al pie del cañón. El objetivo de cualquier restaurante … Continuado
De tersas y verdes hojas, la lechuga es una hortaliza indispensable en nuestras cocinas. Es habitual en dietas paleo y detox, en las dietas veganas, crudiveganas o flexivegetarianas; en las de bajo índice glucémico… Y, así, casi hasta el infinito. La lechuga es un tipo de alimento rico en betacaroteno, pectina, fibra, lactucina y una gran … Continuado
Hoy, 13 de septiembre, se celebra el día mundial del chocolate y por este motivo queremos contarte los orígenes de tan excelso descubrimiento conocido como ‘alimento de los dioses’. La leyenda cuenta sobre el origen del cacao que vino directamente de los dioses, concretamente de Quetzalcoalt, quien lo regaló al ser humano. Para la sociedad … Continuado
Por si aún no lo tienes claro, te lo decimos nosotros: tus clientes primero comen con los ojos, y luego ya viene todo lo demás. Por esta razón, si el plato que les presentas no resulta estético y apetecible, su percepción al respecto influirá. Y de ahí, la suma importancia que se le da en … Continuado
Dos foodies explican sus preferencias para con el servicio de sala de un restaurante. ¿Qué factores deben acompañar a una buena mesa? El fenómeno foodie está en auge desde hace varios años gracias al impulso de plataformas como Instagram. El concepto de ‘foodie’ se refiere a aquella persona que profesional o aficionada adquiere cierta relevancia en … Continuado
Con más de 50 años de trayectoria y siendo muy popular en más de 20 países. Appletiser llega por fin a toda España. Su burbuja fina y que no lleva conservantes ni azúcares añadidos, la convierten en una alternativa perfecta, para tomar como aperitivo o durante el after-work. Appletiser nace en Sudáfrica en una zona con … Continuado
¿Aún no tienes postres bajos en calorías en tu carta? La oferta de platos saludables gana terreno en las cartas de restaurante. Salir a comer o a cenar deja de ser sinónimo de “darse un homenaje”. Por ejemplo, según un estudio realizado por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, en los … Continuado
El mejor inglés se aprende tomando algo Aprender idiomas es una asignatura pendiente para muchos españoles. Pero, lamentablemente, a veces por falta de dinero y de tiempo, avanzar con el aprendizaje de idiomas se nos hace cuesta arriba. Por ello, hace unos años empezó a surgir una tendencia que, poco a poco, ha ido ganando … Continuado
La hostelería: un escenario perfecto para la música Música y hostelería son dos sectores que siempre han colaborado. Bares, pubs y clubes han sido escenario de conciertos y sesiones y se han convertido a veces en emblemas de grandes carreras musicales. Desde Los Beatles en The Cavern a Alaska y Pegamoides en Rock-Ola. Hay cosas … Continuado
Descubre secretos, historia y últimas tendencias una cocina que arrasa en todo el mundo La cocina fusión es una tendencia que, en los últimos tiempos, está en auge en todo el mundo, y aún más especialmente en Occidente. La combinación de sabores, ingredientes y técnicas abre un mundo de posibilidades para la experimentación culinaria. En … Continuado
Una tradición gastronómica que conquista todo paladar El País Vasco es una zona que goza de gran tradición e inmejorable fama. Y es que su cultura gastronómica es deliciosa y, sus productos, de la mejor calidad. Los pintxos vascos se llevan gran reconocimiento por su originalidad y su conexión con la cultura. Son muy diversos y … Continuado
El uniforme de hostelería también representa los valores de tu restaurante. ¡Te explicamos las últimas novedades! Los uniformes de hostelería son un recurso imprescindible para ayudar a impulsar nuestra marca. Potencia la imagen que queremos transmitir a nuestros clientes y aporta un valor añadido a nuestro restaurante. Además, es el emblema ideal para demostrar nuestra … Continuado
Cada vez más, el mundo de la restauración se deja llevar por las ideas innovadoras que revolucionan el mercado y que les dan un fuerte impulso a las ventas de los restaurantes. ¿Quieres saber cuáles son? Poco a poco, los locales van asumiendo la necesidad de implantar todas las innovaciones tecnológicas que van surgiendo y …
Mantener una conversación mientras degustamos unos exquisitos platos, sin tener ruidos alrededor que nos lo compliquen, es una experiencia realmente satisfactoria. Por ello, se ha llevado a cabo la iniciativa “Comer sin ruido”, que está resultando ser una tendencia gastronómica con muy buena acogida. Te explicamos en qué consiste. ¿Qué es comer sin ruido? La … Continuado
Bartalent Lab acudió al evento dedicado a la digitalización de puntos horeca Este lunes, Bartalent Lab fue invitado al GastroBusiness Roadshow, un evento organizado por FACYRE y Banco Santander para profesionales de la hostelería. El evento, dedicado a profesionales del sector, se celebró en una de las oficinas más emblemáticas del Banco Santander, Alcalá 28, en … Continuado
Te presentamos nuestra crónica del evento Gastronomía es Femenino 2019 El pasado lunes se celebró el III Encuentro Gastronomía es Femenino, organizado por FACYRE y Mujeres en Igualdad. Bartalent Lab fue uno de los invitados al evento como plataforma de inspiración para hostelería. Este evento pretende visibilizar la figura de la mujer en el mundo de … Continuado
HIP es la mayor cita de los key players del sector HORECA, puesto que es el evento que reúne un mayor número de empresarios y directivos. Por eso creemos que no puedes perdértelo y regalamos entradas dobles para los 30 primeros registrados. ¿Quieres saber qué tienes qué hacer para ser uno de los afortunados? ¡Sigue … Continuado
El 14 de febrero se disputó la gran final Bartalent del Año 2018. Los 9 finalistas lo dieron todo hasta el final, pero tan solo podía ganar uno. ¿Queréis saber quién fue? ¡Seguid leyendo! El jueves los finalistas tuvieron casi toda la mañana libre. Los tres días de formaciones fueron muy intensos para ellos. Y … Continuado
Este tercer día de las jornadas de la Final Bartalent Lab 2018 estuvo muy centrado en la mixología y en la neurogastronomía. Podemos resumir esta tercera jornada como la más sensorial… Las dos formaciones de la mañana estuvieron dedicadas a la mixología. Más de 4 horas de formación impartidas por Damià Mulà, coordinador del Diploma … Continuado
El segundo día de las jornadas de la Final Bartalent Lab 2018 los finalistas pudieron disfrutar de tres formaciones, de una Masterclass sorpresa y de una cena de cuatro estrellas. ¿Queréis saber qué hicieron? ¡Seguid leyendo! La jornada de ayer fue, aún si cabe, más intensa que la del día anterior. Puesto que pudieron disfrutar … Continuado
Los finalistas de Bartalent Lab del año 2018 llegaron ayer, 11 de febrero, a Barcelona. Todos ellos con muchísimas ganas de aprender y disfrutar de esta oportunidad de participar en la gran final. ¡Ya les queda muy poco para poder hacerlo! Los 9 finalistas llegaron a media mañana al Hotel Alimara****, situado justo al lado … Continuado
La final de Bartalent Lab del Año 2018 está a la vuelta de la esquina. Y los finalistas están ya preparados para aprender y disfrutar del 11 al 15 febrero de su estancia en Barcelona. Y para darlo todo en la final, que se disputará el 14 de febrero. Han sido 10 meses en los … Continuado
