El día 16 de enero se celebra el Día Internacional de la Croqueta. Este plato típico tiene adeptos en todo el mundo, y es uno de los manjares más apreciados a nivel nacional. ¿A quién no le gusta saborear una deliciosa croqueta casera, con su perfecta bechamel y su rebozado ideal? De hecho, hace tiempo … Continuado
Hacer la compra y comer. Dos actividades cotidianas que siempre han estado unidas por la alimentación, ahora también comparten espacio y tiempo. Estamos hablado de un nuevo tipo de establecimiento al que solemos llamar mercaurantes. El ajetreado ritmo de vida que llevamos impide que en muchas ocasiones podamos prepararnos una comida saludable diariamente. Por otra … Continuado
El pasado miércoles se celebró en Sevilla la gala Guía Michelin España-Portugal 2020. La reconocida y esperada gala celebraba además su 110 aniversario. Un ambiente de celebración, expectación y pasión por la gastronomía se respiró en la capital andaluza. Una cena extraordinaria para celebrar las Estrellas Michelin 2020 ¿Qué se cena en la gala gastronómica … Continuado
La semana pasada estuvimos en FIBAR 2019, la prestigiosa feria de coctelería, que se celebraba en Valladolid por séptimo año consecutivo. Un evento indispensable para profesionales y apasionados de la mixología. Y, sin duda, una referencia para el mundo del bartending a nivel nacional. El año pasado ya te dimos nuestra pequeña crónica de FIBAR … Continuado
El reconocimiento público y la celebración del trabajo bien hecho es algo que a todos los profesionales de cualquier sector les gusta y alaga. Sobre todo si ese reconocimiento está respaldado por largas carreras, dedicación y talento. En nuestro sector, las estrellas Michelin son uno de los máximos reconocimientos que podemos obtener. Y afortunadamente ya … Continuado
La gastronomía se fusiona con el arte cinematográfico El Festival Internacional de Cine de San Sebastián celebrará a partir de este viernes su 67ª edición. Dentro de su extenso y diverso programa, tendrá lugar la sección Culinary Zinema, una de las secciones más características del festival. El cine y la cocina son dos artes que … Continuado
En todos los rincones de nuestro país podemos encontrar auténticos genios culinarios desconocidos para muchos. Y es que, el mundo de la gastronomía en España es exquisito y variado. Hace poco te hablábamos de las estrellas Michelín. Conocidas mundialmente y en la que se recogen los mejores locales gastronómicos del mundo. Pero existen muchas otras … Continuado
Un viaje a Roma como premio al esfuerzo y a la capacidad El pasado mes, Juan Arráez, ganador del premio Bartalent Lab 2018, disfrutó de su increíble viaje a Roma para dos personas con todos los gastos pagados. Nos ha contado entusiasmado y agradecido su experiencia en la capital italiana, que él mismo califica de “amazing”. El … Continuado
La carne vegana es tendencia en la gastronomía mundial. Es una de las opciones vegetarianas y veganas que más da que hablar en los últimos años; tanto por su creciente popularidad como por la curiosidad que despierta. Su consumo también es reforzado, además, por la creciente preocupación general por cuestiones de sostenibilidad. El alza de … Continuado
El mundo evoluciona y la sociedad va cambiando sus gustos y preferencias hacia las nuevas tendencias. El 2020 está a la vuelta de la esquina y es buen momento para reflexionar sobre las tendencias gastronómicas que nos deparan. Algunas serán pasajeras y otras llegarán con fuerza para quedarse durante mucho tiempo. Te adelantamos que las … Continuado
Los clientes han cambiado. Su forma de consumir, sus expectativas… Ahora buscan vivir una experiencia e ir más allá de una simple degustación de alimentos. Y todo ello ha propiciado un mercado hostelero más diverso que nunca. Para todos los profesionales de nuestro sector, es la oportunidad perfecta para superarnos. Para dejar volar la imaginación … Continuado
Las guarniciones nuestra carta son esenciales para potenciar la satisfacción y la belleza de un plato. Con ellas, aportamos colorido, elegancia y creatividad al emplatado. Y además, son un complemento nutricional ideal para equilibrar al alimento principal. Un buen chef es aquel que cuida hasta el más mínimo detalle en sus creaciones, que sabe coordinar … Continuado
¿Aún no tienes postres bajos en calorías en tu carta? La oferta de platos saludables gana terreno en las cartas de restaurante. Salir a comer o a cenar deja de ser sinónimo de “darse un homenaje”. Por ejemplo, según un estudio realizado por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, en los … Continuado
El mejor inglés se aprende tomando algo Aprender idiomas es una asignatura pendiente para muchos españoles. Pero, lamentablemente, a veces por falta de dinero y de tiempo, avanzar con el aprendizaje de idiomas se nos hace cuesta arriba. Por ello, hace unos años empezó a surgir una tendencia que, poco a poco, ha ido ganando … Continuado
La hostelería: un escenario perfecto para la música Música y hostelería son dos sectores que siempre han colaborado. Bares, pubs y clubes han sido escenario de conciertos y sesiones y se han convertido a veces en emblemas de grandes carreras musicales. Desde Los Beatles en The Cavern a Alaska y Pegamoides en Rock-Ola. Hay cosas … Continuado
Descubre secretos, historia y últimas tendencias una cocina que arrasa en todo el mundo La cocina fusión es una tendencia que, en los últimos tiempos, está en auge en todo el mundo, y aún más especialmente en Occidente. La combinación de sabores, ingredientes y técnicas abre un mundo de posibilidades para la experimentación culinaria. En … Continuado
Dentro de muy poco tendrá lugar el evento Barra de Ideas Madrid 2019. ¡Y ya puedes inscribirte para asistir de forma gratuita! Tras las ediciones en Barcelona y Valencia, llega a Madrid el Roadshow 2019 de Barra de Ideas. Sin duda, uno de los eventos del año más imprescindibles para profesionales de la hostelería. Es … Continuado
¿Cuáles son los eventos gastronómicos principales próximamente? El sector gastronómico en España se vuelca cada vez más en la innovación y la comunicación dentro del propio gremio. Quedarse obsoleto es más fácil que nunca en la era tecnológica. Pero los medios de los que disponemos hoy en día nos facilitan estar al día de las … Continuado
Bartalent Lab acudió al evento dedicado a la digitalización de puntos horeca Este lunes, Bartalent Lab fue invitado al GastroBusiness Roadshow, un evento organizado por FACYRE y Banco Santander para profesionales de la hostelería. El evento, dedicado a profesionales del sector, se celebró en una de las oficinas más emblemáticas del Banco Santander, Alcalá 28, en … Continuado
Te presentamos nuestra crónica del evento Gastronomía es Femenino 2019 El pasado lunes se celebró el III Encuentro Gastronomía es Femenino, organizado por FACYRE y Mujeres en Igualdad. Bartalent Lab fue uno de los invitados al evento como plataforma de inspiración para hostelería. Este evento pretende visibilizar la figura de la mujer en el mundo de … Continuado
HIP es la mayor cita de los key players del sector HORECA, puesto que es el evento que reúne un mayor número de empresarios y directivos. Por eso creemos que no puedes perdértelo y regalamos entradas dobles para los 30 primeros registrados. ¿Quieres saber qué tienes qué hacer para ser uno de los afortunados? ¡Sigue … Continuado
El 14 de febrero se disputó la gran final Bartalent del Año 2018. Los 9 finalistas lo dieron todo hasta el final, pero tan solo podía ganar uno. ¿Queréis saber quién fue? ¡Seguid leyendo! El jueves los finalistas tuvieron casi toda la mañana libre. Los tres días de formaciones fueron muy intensos para ellos. Y … Continuado
Este tercer día de las jornadas de la Final Bartalent Lab 2018 estuvo muy centrado en la mixología y en la neurogastronomía. Podemos resumir esta tercera jornada como la más sensorial… Las dos formaciones de la mañana estuvieron dedicadas a la mixología. Más de 4 horas de formación impartidas por Damià Mulà, coordinador del Diploma … Continuado
El segundo día de las jornadas de la Final Bartalent Lab 2018 los finalistas pudieron disfrutar de tres formaciones, de una Masterclass sorpresa y de una cena de cuatro estrellas. ¿Queréis saber qué hicieron? ¡Seguid leyendo! La jornada de ayer fue, aún si cabe, más intensa que la del día anterior. Puesto que pudieron disfrutar … Continuado
