Recursos Humanos Hostelería

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Funciones y responsabilidades de un jefe de cocina

Todo negocio necesita de un organigrama que establezca la jerarquía y las funciones de cada uno de sus departamentos. En los restaurantes, la cocina es una de esas áreas, vital y de máxima importancia pues, sin ella, difícilmente se puede conseguir que la experiencia y la satisfacción de los comensales sea excelente. Es por ello … Continued

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La falta de personal cualificado impacta en la hostelería

Según el Instituto Nacional de Estadística, en España la tasa de desempleo durante los primeros trimestres del año 2023 alcanzó el 13’26%, lo que significa que muchas personas están buscando trabajo en nuestro país. Aún así, la dificultad para encontrar empleados, sobre todo cualificados y experimentados, es casi una misión imposible. Y es que en … Continued

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Gestión de equipos: 5 claves para optimizar un negocio de hostelería

El éxito de un negocio de hostelería depende siempre del equipo que hace posible que el servicio siga hacia adelante. El trabajo en equipo es fundamental en nuestro sector para lograr los objetivos marcados. Por esta razón es imprescindible realizar una gestión de equipos que logre potenciar las habilidades de todos los integrantes del grupo … Continued

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Cómo liderar equipos a distancia durante la emergencia sanitaria

Estas semanas las restricciones de movilidad y el teletrabajo han entrado a formar parte de nuestro día a día. Y ante las dificultades para mantener la normalidad presencial, el liderazgo de equipos a distancia se hace indispensable en estos tiempos.   En este artículo ofrecemos algunas claves para fortalecer nuestra comunicación y liderar equipos a distancia … Continued

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Potencia la comunicación con tus empleados

El cierre de negocios imposibilita la continuidad de la rutina y la asistencia al trabajo. A pesar de ello esta situación puede servir también para discernir con mayor nitidez las prioridades y reforzar, en las empresas, aquello que es fundamental.  Así sucede con la comunicación interna, a veces no suficientemente valorada. Es cierto que en … Continued

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Inversión en personal, clave para el éxito de tu negocio

Poner en marcha un bar o un restaurante significa tener que hacer frente a innumerables retos. Presupuestos, financiación, trámites legales y fiscales… Encargarse de todas estas cuestiones logísticas puede hacer que nos olvidemos de la base del negocio: el equipo humano y por ende, la inversión en personal. El personal de hostelería es el que … Continued

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La formación continua en hostelería como una inversión en innovación

La constante transformación de todas las industrias obliga a una adaptación por parte de los profesionales. Según un artículo sobre empleo y formación de El País, en el siglo XXI el esquema de formación-trabajo-jubilación está caduco. Es necesario seguir aprendiendo durante toda la etapa laboral. Y ya que se suele apuntar que una de las … Continued

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Consejos para encontrar trabajo de camarero sin experiencia

Para todo hay una primera vez, y dar los primeros pasos profesionales siempre suele ser intimidante. Encontrar trabajo como camarero sin experiencia puede parecer complicado, pero todo es posible con ganas, perseverancia y un currículum bien trabajado. Si tu intención es iniciarte en el mundo laboral como camarero o camarera, estos consejos te interesan. No … Continued

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