Tendencias

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Tipos de carne y sus principales beneficios

¿Qué tipos de carne son mejores para cada plato? Debemos aprender a identificar las carnes existentes y cómo combinan mejor con cada plato de nuestra carta. Y es que no queremos que después del esfuerzo invertido en cocinar, preparar los platos y ofrecer el mejor servicio a nuestros clientes, su experiencia no llegue a ser de … Continuado

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Tipos de ensalada, el plato estrella que no puede faltar en tu restaurante

El verano, como todos hemos experimentado, es un período en el que nuestro cuerpo pide alimentos frescos y ligeros. Las ensaladas se convierten especialmente en esta época en las protagonistas de nuestra dieta. Normalmente este tipo de platos generan menos ingresos pero también requieren menor elaboración y abren las puertas a un gran número de … Continuado

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Aprende a distinguir los diferentes tipos de sushi

El sushi es un plato representativo de Japón y de la gastronomía nipona alrededor del mundo. Los japoneses no incluyen el sushi como parte de su dieta rutinaria sino como un producto más de una infinita y rica gastronomía. A pesar de ello, se ha convertido en un representante internacional del país. A día de … Continuado

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¿Qué es exactamente la cocina de autor?

Ante una sociedad cambiante como la actual, nacen a diario nuevas tendencias y, como sabemos, el arte culinario no es una excepción. El factor creatividad cobra cada vez más importancia para un público que busca productos y servicios originales a través de los cuales vivir experiencias memorables. La cocina de autor es una perfecta representación … Continuado

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Tendencias en la hostelería post-coronavirus

El coronavirus ha cambiado el rumbo de nuestras vidas cotidianas. En el campo de la hostelería, ha comportado que las formas de consumo habituales se hayan visto modificadas. Así, por ejemplo, la venta por internet y el servicio delivery han crecido significativamente en los tiempos de confinamiento. También se habla de una revalorización del consumo … Continuado

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Descubre la tendencia Finger food, platos para comer con las manos que causan sensación

Gastronomía grande en bocados pequeños La comida y la cocina son una auténtica aventura. La innovación y la creatividad forman parte de ella. Testigo de ellos son las múltiples tendencias gastronómicas que surgen y evolucionan cada año, e incluso cada día. Algunas veces esas tendencias tienen que ver con culturas específicas, otras con sabores o … Continuado

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