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Suspensión de pagos: tasas de terrazas y recogida de basuras

Estas semanas, la propagación del virus del coronavirus ha provocado una sensación de incerteza generalizada en todos los ámbitos de la economía. Hay que tener en cuenta, no obstante, la afectación especial que ha sufrido el sector hostelero. El cierre de todo negocio que no ofrezca un servicio catalogado como esencial, ha provocado mucha preocupación … Continued

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ERTE y otras opciones que existen respecto al reajuste de personal durante la crisis del Covid-19

La llegada y la propagación pandémica del Covid-19, comúnmente denominado coronavirus. Así como la correspondiente parada de toda actividad empresarial que no sea indispensable para frenar el virus, ha provocado unas consecuencias económicas importantes y un reajuste de personal. La incerteza es grande, en estos momentos, y muchas compañías se ven abocadas a tomar medidas … Continued

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Plan de choque del gobierno para PYMES durante el Covid-19: ¿qué ayudas puedo solicitar?

El Gobierno presentó hace unos días un plan de choque para amortiguar la difícil situación económica de autónomos y pequeñas y medianas empresas. En España, el 95% de los negocios de hostelería son PYMES, por lo que este plan de choque es un asunto de importancia para todo el sector. Anteriormente, ya hablamos sobre estas … Continued

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El gremio de la hostelería se vuelca con iniciativas solidarias durante la crisis del Covid 19

Vivimos unas circunstancias muy excepcionales para negocios y ciudadanía. El cierre de comercios y la restricción de movimientos son un duro golpe para la economía y para la sociedad en general. Pero en estos momentos la salud es lo primero; por lo que todo el mundo ha de poner de su parte para frenar la … Continued

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Un mensaje de apoyo para profesionales de la hostelería durante el Covid-19

Son tiempos difíciles para la hostelería y para el turismo. El virus Covid-19 está afectando a una parte importante de la población española; por lo que se han puesto en marcha medidas muy restrictivas para frenar su propagación en el país. Entre ellas, mantener abiertos únicamente ciertos negocios como supermercados o farmacias. Esta es una … Continued

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Robótica en hostelería: el futuro de la industria de la restauración

Robots de cocina, máquinas dispensadoras… Desde luego, los robots están muy presentes en la industria alimentaria desde hace décadas. Pero ¿Y en lo que respecta al sector de la hostelería? Una de las temáticas más pioneras en Hospitality Innovation Planet 2020 fue la robótica en hostelería. Los avances en robótica no son una novedad para … Continued

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¡Feliz Día de la Croqueta! Estos son los 6 errores más comunes al cocinarlas y cómo evitarlos

El día 16 de enero se celebra el Día Internacional de la Croqueta. Este plato típico tiene adeptos en todo el mundo, y es uno de los manjares más apreciados a nivel nacional. ¿A quién no le gusta saborear una deliciosa croqueta casera, con su perfecta bechamel y su rebozado ideal? De hecho, hace tiempo … Continued

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Se acerca la Gala Michelin de España y Portugal 2020

El reconocimiento público y la celebración del trabajo bien hecho es algo que a todos los profesionales de cualquier sector les gusta y alaga. Sobre todo si ese reconocimiento está respaldado por largas carreras, dedicación y talento. En nuestro sector, las estrellas Michelin son uno de los máximos reconocimientos que podemos obtener. Y afortunadamente ya … Continued

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Culinary Zinema, sección gastronómica del Festival de Cine de San Sebastián 2019

La gastronomía se fusiona con el arte cinematográfico El Festival Internacional de Cine de San Sebastián celebrará a partir de este viernes su 67ª edición. Dentro de su extenso y diverso programa, tendrá lugar la sección Culinary Zinema, una de las secciones más características del festival. El cine y la cocina son dos artes que … Continued

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Otros premios y guías gastronómicas más allá de las Estrellas Michelín

En todos los rincones de nuestro país podemos encontrar auténticos genios culinarios desconocidos para muchos. Y es que, el mundo de la gastronomía en España es exquisito y variado. Hace poco te hablábamos de las estrellas Michelín. Conocidas mundialmente y en la que se recogen los mejores locales gastronómicos del mundo. Pero existen muchas otras … Continued

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Juan Arráez, Bartalent Lab 2018, nos cuenta su viaje a Roma

Un viaje a Roma como premio al esfuerzo y a la capacidad El pasado mes, Juan Arráez, ganador del premio Bartalent Lab 2018, disfrutó de su increíble viaje a Roma para dos personas con todos los gastos pagados. Nos ha contado entusiasmado y agradecido su experiencia en la capital italiana, que él mismo califica de “amazing”. El … Continued

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Cómo conseguir una estrella Michelin

Existen muchos premios y distinciones en el mundo de la gastronomía. Probablemente, el más famoso de todos ellos por historia y repercusión sean las estrellas Michelin. Muy pocos restaurantes han sido galardonados con ellas. Pero, ¿sabes qué son exactamente y cuáles son los requisitos que deben cumplirse para obtenerlas? ¡Sigue leyendo! Te explicamos a todas las … Continued

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