Gestión de Bares y Restaurantes

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¿Cómo gestionar los tiempos de espera de un restaurante?

Cuando tienes un restaurante, cuidas todo lo que está en tu mano para conseguir la plena satisfacción de los clientes. Buen servicio, distribución del personal, calidad culinaria… Pero también debes ser consciente de que existen muchos factores que se van a escapar a tu control. Uno de los principales es el tiempo de espera que van … Continued

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4 consejos claves para gestionar una cena de empresa

Se acerca la Navidad y con ella, las tan esperadas cenas de empresa. Es el momento perfecto para aumentar tus ingresos y darte a conocer ante un gran número de posibles nuevos clientes. Debes tenerlo todo bien organizado y controlado y dar un servicio impecable.  Por eso, hoy vamos a darte 4 consejos fundamentales para … Continued

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Ordenanza de terrazas de bar y restaurante, ¿qué debemos saber?

Cada vez son más los clientes que apuestan por aprovechar las terrazas de los bares y los restaurantes durante todo el año. Ya no las reservamos solo para el verano, aunque siguen siendo los meses más significativos. Para sacarle todo el partido a este emplazamiento y hacerlo de manera correcta, hay que respetar la ordenanza de terrazas de … Continued

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Rentabilidad de un restaurante: 7 pasos para aumentarla

“Puedes tener el restaurante lleno, pero acabar cerrando” apunta Carmen Gutiérrez, directora y jefe de sala del restaurante Grop. Y es que, cualquier paso que demos en nuestro bar o restaurante debe ser examinado minuciosamente. Garantizando así la rentabilidad de nuestro negocio. ¡Echa un vistazo a estos 7 pasos que te proponemos para aumentar la … Continued

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¿Conoces los tipos de licencias para abrir un negocio de hostelería?

Te explicamos las diferencias entre licencia de apertura, de obras y otras que tu restaurante necesita Antes de poner en marcha un nuevo negocio, hay una serie de datos a conocer que garantizarán la solidez y legalidad del mismo. Es el caso de, por ejemplo, los tipos de licencias en hostelería. Las cuestiones legales son una … Continued

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Claves de organización para poner orden en el almacén de tu negocio

¿No sabes por dónde empezar al organizar el almacén de tu bar? ¡Te aconsejamos cómo hacerlo! Seguro que no es tu tarea favorita. Pero organizar el almacén de un bar es un aspecto esencial en la gestión de este tipo de establecimientos. Ya que la efectividad y buen funcionamiento del negocio dependen en buena parte … Continued

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La importancia de los proveedores: clasificación y elección

La importancia de los proveedores es clave a la hora de poner en marcha la actividad de una nueva empresa. Es necesario revisar atentamente todas las alternativas y seleccionar la que mejor se ajuste a tus necesidades. En todo establecimiento de restauración, uno de los elementos de mayor importancia es la calidad del producto. Que se recibe … Continued

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Los márgenes de beneficio según los productos

El margen de beneficio: una cuestión imprescindible para el funcionamiento de nuestra actividad El margen de beneficio determina nuestra capacidad de conseguir beneficios de una transacción, por lo que es crucial en la gestión de negocio. Los restaurantes con un modelo de negocio bien planificado suelen combinar la oferta de platos de pequeño y gran margen de … Continued

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Proceso de etiquetado del pescado envasado

El pasado septiembre se publicó un informe con algunas conclusiones de las que deberías estar informado en relación al proceso de etiquetado. Concretamente del pescado envasado. Información y conclusiones: proceso etiquetado del pescado Oceana es una organización que se encarga de la conservación de los mares, océanos y sus fondos marinos ha publicado un informe. … Continued

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Música para restaurante, ¿por qué es importante que elijas una buena música ?

Te contamos porque es importante elegir la música de restaurante y las claves de esta nueva tendencia, el audio marketing. Marketing para restaurantes Hoy en día, nadie concibe una visita a un restaurante como un hecho basado únicamente en la comida. Para poder disfrutar de la experiencia, ésta tiene que ser redonda. Y para eso, todo … Continued

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La importancia del interiorismo y decoración de nuestro restaurante

Que la arquitectura, la decoración y el ambiente de un establecimiento son aspectos que marcan la diferencia y la facturación, es una evidencia. No hay mayor desilusión en el mundo que un sitio te entre por los ojos y el producto y el servicio te hagan salir por patas. Muchos negocios abren hoy posicionándose como … Continued

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Consejos de cómo actuar cuando hay niños en tu restaurante

¿Qué hacer si uno o varios niños se desmadran en tu establecimiento y tanto sus padres como al resto de los comensales se les cambia la cara? Es verano y todos estamos de enhorabuena. Los camareros porque es temporada de mucho trabajo, y el resto de los humanos porque toca disfrutar de unas estupendas vacaciones … Continued

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