Hostelería Sostenible

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Ventajas del papel reciclado en hostelería

En la última década, el sector de la hostelería se ha empezado a poner las pilas con el reto del reciclaje eficiente. No obstante, todavía es necesario concienciar y desmontar mitos al respecto. No se trata únicamente de una opción en beneficio del medio ambiente, y por lo tanto de la humanidad. También puede convertirse … Continued

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Tres ideas para reciclar mejor en tu local

En los últimos años parece que, por fin estamos valorando la imperiosa necesidad de reciclar. Tanto en la sociedad como en el sector de la hostelería. Nos estamos uniendo poco a poco a esta conciencia colectiva, ya que nuestra cooperación es crucial para el medio ambiente. Se estima que, aproximadamente, un solo restaurante puede generar … Continued

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Proveedores de productos ecológicos y dónde encontrarlos

Proveedores ecológicos: cercanía, sostenibilidad y producto La hostelería cada vez se vuelca más con la causa ecológica y sostenible. Cada vez somos más los profesionales los que entendemos la importancia que tiene la ecología para el medio ambiente y para la sociedad e incluso económicamente. Por ello, intentamos aportar nuestro granito de arena de la … Continued

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¡Súmate al consumo responsable!

El consumo responsable es una de los pilares de la sostenibilidad. ¿Te unes a la causa? La sostenibilidad es uno de los más importantes desafíos que la sociedad de hoy en día debe llevar a cabo. Con ella, el consumo responsable se convierte en protagonista, y el sector de la hostelería es una pieza fundamental … Continued

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¿Qué es el reciclaje solidario?

Reciclar es algo esencial para cuidar el medio ambiente, pero no solo tiene esta función. Existe el reciclaje solidario, el cual permite ayudar a personas que lo necesitan. ¿Quieres saber cómo? ¡Te lo explicamos! Reciclar está a la orden del día y la sociedad cada vez es más consciente. Puesto que si reciclamos contribuimos a … Continued

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El consumo eficiente del agua en restaurantes

El agua es fundamental para que la vida en la tierra siga existiendo. Es un recurso que todos necesitamos para un sinfín de cosas. Hidratarnos, lavarnos, cocinar… Por ello, debemos ser conscientes de que tiene un suministro limitado. Y que, además, cuando la consumimos estamos produciendo CO2. Así que aprender a no derrocharla es la … Continued

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5 formas de ahorrar energía en tu local

Ahorrar energía es fundamental para nuestro local y para la protección de nuestro medio ambiente. Si conseguimos reducir nuestro consumo energético, estaremos avanzando a pasos agigantados hacia un consumo responsable y una reducción de los gastos de nuestras facturas. No olvides, además, que esto es un esfuerzo común en el que debemos involucrar todos los … Continued

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¿Qué es la comunidad Hostelería #porelclima?

El cambio climático es una realidad. Y, entre todos, hemos de intentar contribuir a frenarlo, por nuestro propio bienestar y el de todos los seres vivos que habitan en la Tierra. Son muchas las iniciativas que se están llevando a cabo en todo el mundo para poder conseguirlo. Y, una de ellas, es la aparición … Continued

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¿Qué se necesita para abrir un restaurante ecológico?

Abrir un restaurante ecológico es otro modo de seguir conectado a la naturaleza y ayudar a preservar nuestro medio ambiente. Sin lugar a dudas, es una muy buena opción, ya que es sostenible y nos puede permitir llegar a un público más exigente. Tener un restaurante ecológico supone el mismo esfuerzo que otro tipo de … Continued

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Cómo gestionar los desperdicios en la cocina de un restaurante

¿Qué podemos hacer para reducir los desperdicios en la cocina de nuestro restaurante? Debes tener en cuenta que la gestión de los desperdicios de tu restaurante es una cuestión muy importante. Los malos hábitos de compra y consumo, así como una inadecuada gestión y manipulación de los alimentos en general, y en los restaurantes en … Continued

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La cocina de proximidad en la gastronomía actual: sostenibilidad y economía

El empleo de productos de proximidad o km 0 es una de las tendencias al alza. Como tendencia, se ha unido a otras complementarias como la de los proveedores ecológicos o las opciones vegetarianas. Más allá de una moda gastronómica, resulta interesante por sus múltiples ventajas. Te detallamos a continuación sus beneficios para que entiendas … Continued

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Cómo aplicar conocimientos ecológicos en tu establecimiento

A lo largo de estos meses vamos a compartir contigo prácticas sostenibles para que apliques comportamientos ecológicos en todas tus áreas de trabajo. Sin Tierra no hay bar, ni barra, ni clientes, ni nada de nada. Así que seamos realistas, el primer sitio donde debes aplicar comportamientos y políticas ecológicas es tu lugar de trabajo. … Continued

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