Ojo

Jorge Manrique, Bartalent de octubre 2018

El Bartalent del Mes de Octubre, Jorge Manrique Moretón (Valladolid), llegó muy joven al sector. Con 18 años, comenzó trabajando los fines de semana mientras estudiaba en la universidad. Dedicado al mundo de la comunicación, mantuvo su vocación por la hostelería. Por eso decidió volver a estudiar. Actualmente, cursa el segundo curso del Grado de … Continuado

Jorge Manrique, Bartalent de octubre 2018
Ojo

Irene Curras, Bartalent de septiembre 2018

Irene Curras Rodríguez, Bartalent del Mes de septiembre, se inició muy pronto en la hostelería, mientras estudiaba, en el bar de unos amigos de sus padres. Actualmente trabaja como camarera de barra y de servicios a mesas en La Cerve (San Sebastián), un bar restaurante de barrio que ofrece pinchos y menús del día tanto … Continuado

Irene Curras, Bartalent de septiembre 2018
Ojo

Pedro Extremera, Bartalent de agosto 2018

“ En esta profesión, si no te vuelcas, déjalo cuanto antes” o “Sin un buen equipo, no hay camarero”, son algunas de las claves que nos comparte en su entrevista Pedro Extremera Lendínez. Pedro Extremera sSabe de lo que habla,: llegó muy joven al sector de la hostelería y, tras más de 25 años en … Continuado

Pedro Extremera, Bartalent de agosto 2018
Ojo

Irene Cañadas, profesora de Servicio y Atención al cliente del Basque Culinary Center

¿Qué siente al ser profesora de Servicio y Atención al Cliente en el BBC? Como una oportunidad de seguir formándome y aprendiendo de los profesores, de las diferentes culturas de los alumnos. Las nuevas generaciones tienen mucho que aportar y nosotros buscamos transmitir una visión innovadora de la sala. Si tuviera que decir 3, ¿cuáles … Continuado

Irene Cañadas, profesora de Servicio y Atención al cliente del Basque Culinary Center
Ojo

Koro Santos, profesora de Servicio de Sala y Sumillería del Basque Culinary Center

¿Qué hace una licenciada en Psicología como usted inmiscuida en el mundo de la hostelería, más en concreto en el servicio en sala y la sumillería? Tenía estudios previos como Técnica en Hostelería, pero tenía interés en acceder a una formación superior y Psicología complementa muy bien la labor del trabajo frente al cliente, tanto … Continuado

Koro Santos, profesora de Servicio de Sala y Sumillería del Basque Culinary Center
Ojo

Gonzalo Parras, profesor de Sala y Servicio del Basque Culinary Center

Mirando su currículum, vemos que desde primer momento está involucrado con el mundo de la restauración. ¿Cómo comienza su pasión por el sector? Como a muchos otros me viene de familia, tanto mi padre como mi hermana han estado involucrados con la sala y el servicio desde hace muchos años y el haberlo vivido desde … Continuado

Gonzalo Parras, profesor de Sala y Servicio del Basque Culinary Center
Ojo

Ainhoa Ormazabal, profesora de Servicios y Atención al cliente del Basque Culinary Center

Como profesora de Servicios y Atención al Cliente, ¿qué considera que es primordial en la atención al cliente? La actitud del personal. Que todo el equipo, tanto cocina como sala, tenga claro que el objetivo primordial del servicio sea que el comensal tenga una experiencia única según las necesidades del mismo. A lo hora de dar … Continuado

Ainhoa Ormazabal, profesora de Servicios y Atención al cliente del Basque Culinary Center
Ojo

Pilar Martí, Bartalent de julio 2018

Cada día cruza la frontera para ir a trabajar en el hotel de cuatro estrellas La Caleta, en Gibraltar, cuyo restaurante cuenta con dos AA Rossete. Plenamente dedicada a la hostelería, Pilar Martín Andrés comenzó en el sector trabajando los fines de semana en Fuengirola mientras estudiaba Empresariales en Sevilla. Tras un año en la … Continuado

Pilar Martí, Bartalent de julio 2018