RRHH y formación

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4 técnicas para el emplatado perfecto

¿Qué es el emplatado? Emplatar es presentar los alimentos sobre el plato. Parece sencillo, ¿verdad? Pues es más complejo y creativo de lo que parece. El trabajo del equipo de cocina no acaba en la sartén. El emplatado es el punto final que aporta el chef a su creación para que el comensal reciba una … Continuado

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Top 5 Escuelas de Hostelería en España

¿Cuáles son las mejores escuelas de hostelería en España? El llamado sector terciario cuenta con una gran demanda de profesionales y servicios. Entre ellos destaca en nuestro país especialmente la industria hostelera. El sector evoluciona, se vuelve más exigente y diverso. Y con él, crecen también los estudios en hostelería.  Academia, gastronomía y atención al … Continuado

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5 libros imprescindibles para hosteleros

Mejorar, día tras día, es una tarea que todo el mundo debe llevar a cabo. Y, más, en un mundo tan competitivo como el de la hostelería. Por ello, es tan importante formarse, conocer, investigar y, por supuesto, leer. Leer mucho. En este artículo te vamos a recomendar cinco libros para hosteleros que son completamente … Continuado

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5 consejos para elegir el staff perfecto para tu bar

Tener un bar supone muchos esfuerzos y sacrificios, tanto económicamente como personal. Además de la inversión monetaria inicial a la que debemos hacer frente, están las largas jornadas de trabajo que debemos llevar a cabo. Todo ello, para conseguir que nuestro local funcione, se establezca y consiga atraer y mantener a la clientela. Evidentemente, ese … Continuado

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Quiero ser Sommelier

Poder dedicarse a lo que uno quiere es cumplir un sueño, por ello es necesario formarse tanto como haga falta. A veces tenemos muy claro a lo que nos queremos dedicar profesionalmente, pero otras no tanto. Y conforme vamos avanzando laboralmente, descubrimos nuevas posibilidades relacionadas con nuestro sector que nos gustan tanto que decidimos embarcarnos … Continuado

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10 técnicas para motivar a tus empleados

Trabajar en el mundo de la hostelería es muy sacrificado. El estrés, los nervios, la presión, las largas horas de trabajo… por eso, es fundamental contar con una buena plantilla y procurar que se sientan motivados y reconocidos por su trabajo. Muchos restaurantes sufren una constante rotación de empleados que, indudablemente, acaba por afectar a … Continuado

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Cómo elegir el uniforme de camarero para tu restaurante más adecuado

Todo lo que esté dentro de tu restaurante define tu estilo, tu marca, tus valores, tu calidad. Por ello, debes tenerlo todo en cuenta, y hasta el mínimo detalle cuidarlo y planificarlo con mimo. Aunque a veces no le damos la importancia que se merece, los uniformes de tus empleados forman parte de este conjunto … Continuado

Cómo elegir el uniforme de camarero para tu restaurante más adecuado
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De profesión: FROMELIER

No hay nada más maravilloso en el mundo que trabajar en lo que a uno le gusta. Es, sin lugar a dudas, la mejor satisfacción poder pasarse horas y horas al día, cada día, durante toda una vida, desarrollando el trabajo para el que se ha nacido. En el mundo de la restauración y la … Continuado

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5 claves para redactar el currículum perfecto

El sector de la hostelería está en auge, aprovecha el momento. Si quieres trabajar o reinventarte aprende a cómo redactar un currículum para camarero. La EPA del segundo trimestre de 2018 arroja que en España existen 2.656.064 personas activas dedicadas a la industria turística. De esta cifra, 1.515.012 corresponden a personal de servicio de comidas … Continuado

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Inglés para camareros: expresiones y vocabulario que debes conocer (II)

Como dijimos en el anterior post de Inglés para camareros, aunque no te manejes en la lengua de Shakespeare hay al menos ciertas palabras y expresiones inglesas que debes conocer para poder ofrecer un buen servicio a tus clientes extranjeros. Para completarlo, vamos a ver ahora el vocabulario relacionado con la comida y la bebida, … Continuado

Inglés para camareros: expresiones y vocabulario que debes conocer (II)