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Tipos de carne y sus principales beneficios

¿Qué tipos de carne son mejores para cada plato? Debemos aprender a identificar las carnes existentes y cómo combinan mejor con cada plato de nuestra carta. Y es que no queremos que después del esfuerzo invertido en cocinar, preparar los platos y ofrecer el mejor servicio a nuestros clientes, su experiencia no llegue a ser de … Continued

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Tipos de ensalada, el plato estrella que no puede faltar en tu restaurante

El verano, como todos hemos experimentado, es un período en el que nuestro cuerpo pide alimentos frescos y ligeros. Las ensaladas se convierten especialmente en esta época en las protagonistas de nuestra dieta. Normalmente este tipo de platos generan menos ingresos pero también requieren menor elaboración y abren las puertas a un gran número de … Continued

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Aprende a distinguir los diferentes tipos de sushi

El sushi es un plato representativo de Japón y de la gastronomía nipona alrededor del mundo. Los japoneses no incluyen el sushi como parte de su dieta rutinaria sino como un producto más de una infinita y rica gastronomía. A pesar de ello, se ha convertido en un representante internacional del país. A día de … Continued

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¿Qué es exactamente la cocina de autor?

Ante una sociedad cambiante como la actual, nacen a diario nuevas tendencias y, como sabemos, el arte culinario no es una excepción. El factor creatividad cobra cada vez más importancia para un público que busca productos y servicios originales a través de los cuales vivir experiencias memorables. La cocina de autor es una perfecta representación … Continued

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