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El perfect serve y sus buenos resultados

Todas las bebidas, ya sean sin mezclar o mezcladas tienen un método propio de servicio o perfect serve. Y un refresco como Aquarius no podía ser la excepción. Te enseñamos a maximizar su sabor en el vaso. Puede parecer que el concepto perfect serve esté reservado a la preparación de combinados complejos, cócteles estrambóticos, o … Continuado

El perfect serve y sus buenos resultados
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Los secretos del gastrónomo más reconocido

“Si quieres llenar hay que cocinar para todos los públicos.” Además de cocinero con más de 30 años de experiencia, Paco Quirós es ahora empresario de uno de los grupos con más éxito en los últimos años en Madrid, el grupo Cañadío (Cañadío, La Maruca, La Bien Aparecida y La Primera). En esta entrevista nos … Continuado

Los secretos del gastrónomo más reconocido
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Tomatopedia o todo sobre el tomate

¡Toma tomate tómalo! Porque, nos aventuramos a decir que tal vez sea la herbácea más sana y apetecible de la gastronomía mediterránea. Desde Bartalent Lab te proponemos que profundices en las propiedades, tipologías y formas de consumo de este alimento que es protagonista de su propia fiesta, La Tomatina. De nombre científico Solanum lycopersicum, el tomate … Continuado

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Una reunión de profesionales, sienta bases de la mixología.

El equipo al completo de The Crew se reunió en Madrid para asistir a otro del los workshops que asiduamente organiza Royal Bliss a sus embajadores. Un encuentro en el que se estableció un diálogo entre este equipo de profesionales y la marca. ¿Con qué propósito? Reforzar la relación simbiótica entre los profesionales y la … Continuado

Una reunión de profesionales, sienta bases de la mixología.
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Atrio, los trucos de dos estrellas Michelin

“Ya hay bastantes problemas en la vida, nosotros intentamos que nuestros clientes sean felices con nosotros y que no tengan que pensar en nada, sólo disfrutar” Hay muy pocos profesionales en España que puedan presumir de llevar al frente de la sala de un restaurante desde el año 1986, José Polo, Jefe de Sala del … Continuado

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De crítico musical a crítico gastronómico

“Sin una buena labor en la sala, la experiencia en el restaurante se queda coja” De origen uruguayo, lleva más de 20 años dedicándose a la crítica de vinos y gastronomía en España. Gentleman, El Mundo, Fuera de Serie, Metrópoli, Expansión, Gastroactitud… son algunos de los medios en los que Federico Oldenburg colabora, o ha … Continuado

De crítico musical a crítico gastronómico
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Conoce a tus proveedores

La elección de un buen proveedor es una de las decisiones más importantes que se toman a la hora de poner en marcha la actividad de una nueva empresa. Es necesario revisar atentamente todas las alternativas y seleccionar la que mejor se ajuste a tus necesidades. En todo establecimiento de restauración, uno de los elementos … Continuado

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