Carne de cerdo

La carne de cerdo y todas los tipos de carne que ofrece

Sería una “cerdada” no poder contar con Sus scrofa domestica tanto alimenticia como gastronómicamente hablando.

El cerdo es la carne más consumida del mundo según la FAO, con cerca de 100 millones de toneladas anuales producidas. Es un alimento prohibido para el judaísmo o el islamismo, y sin embargo es uno de los animales más aprovechados y aprovechables para el consumo humano del mundo, ya que se utiliza casi el total del cuerpo del animal.

Los valores alimenticios del cerdo son equilibrados dada su proporción de ácidos grasos mono y poliinsaturados, además de ser una fuente muy rica en vitamina B1.

Su despiece demuestra que el cochino, cerdo, marrano, guarro o chancho es un provechoso animal doméstico de la pirámide alimenticia.

Infografía carne de cerdo

1.- Cinta de lomo
2.- Solomillo
3.- Maza
4.- Paletilla
5.- Chuletas de aguja y magro de aguja
6.- Costillar
7.- Pecho
8.- Panceta
9.- Tocino
10.- Papada
11.- Codillo
12.- Manos
13.- Pies
14.- Careta
15.- Orejas
16.- Morro

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