Las reservas online han aumentado un 40% desde el inicio de la pandemia, te contamos cómo aumentarlas en 4 pasos.

La hostelería suele ser considerada un sector tradicional, pero la digitalización se ha acelerado, especialmente durante el último año. Cada vez son más los restaurantes que apuestan por herramientas que mejoren la eficacia en la gestión del día a día y que faciliten mejores resultados. Concretamente, la situación de pandemia actual ha supuesto un incremento de las reservas para que clientes y negocios puedan adaptarse a las restricciones de aforo y horario. Y especialmente han crecido, por su comodidad e inmediatez, las reservas online. De hecho, un 40% de los comensales afirma que ahora reserva más online en restaurantes desde la llegada del Covid.*(estudio realizado por El Tenedor sobre Tendencias Gastronómica durante el 2020). Aumentar las reservas se traduce en mayores ventas y en una anticipación de las necesidades en la sala para esos turnos. Así que son todo ventajas. Si quieres saber cómo incrementar reservas en tu restaurante, este post te interesa. ¡Sigue leyendo!

1.Ten presencia en las principales plataformas de reservas online  

Tener un sistema de reservas online en la web de nuestro restaurante es fundamental. Pero, si queremos conseguir nuevos clientes, no podemos olvidarnos de tener presencia en las principales plataformas de gestión de reservas.    Utilizar  la herramienta de gestión de reservas a través de estas plataformas es una apuesta segura que ofrecerá una primera experiencia al usuario, antes de llegar a tu localEntre las plataformas más conocidas se encuentran: El Tenedor, Opentable  o TripAdvisor aunque no todas funcionan igual.    Tripadvisor: dar de alta el perfil de tu restaurante en Tripadvisor es completamente gratis, pero por cada reserva que se realice a través de esta plataforma, Tripadvisor cobrará una comisión entre el 12%-15%.   El Tenedor: al igual que Tripadvisor, crear el perfil de tu restaurante en esta plataforma es gratuito. ¿cuál es la diferencia entonces? En este caso la plataforma nos cobra una comisión de 2€ por comensal. Además cuenta con distintos planes mensuales que van desde el plan gratuito hasta los 75€/mes y que nos ofrecen servicios extras al plan básico.   Opentable: La única de estas tres plataformas que no tiene versión gratuita para crear tu perfil. Debes escoger y darte de alta en uno de los planes que ofrece la aplicación. Además, cuenta con una comisión fija de unos 2,50€ por reserva.  A pesar de ello, son muchas las ventajas que te ofrece tener presencia en las principales plataformas de reserva online. Como por ejemplo: 
  • Visibilidad y alcance: Todas ellas disponen de un gran número de usuarios a nivel nacional e incluso internacional. Y por lo tanto, proporcionan a los negocios una oportunidad para llegar a más usuarios que de una manera natural no hubieran conocido nuestro restaurante 
  • Facilidad y comodidad: Las aplicaciones están pensadas para poder ser utilizadas por todo tipo de públicos, desde los más digitalizados hasta los menos, gracias a la sencillez en su uso. Además, permiten al usuario la búsqueda de información sobre los restaurantes desde la misma plataforma.  
  • Opiniones: Tener miedo a los comentarios publicados en internet es un error que muchos restauradores cometen. Las plataformas permiten acceder a las opiniones de otros clientes, una información que ofrece confianza y seguridad en la toma de decisión por parte de los usuarios. ¡Una perfecta apuesta por transformar una buena reputación online en una nueva oportunidad de negocio! 
   

2. Trabaja la visibilidad de tu restaurante en Google

La ubicación es uno de los factores que más pueden jugar a nuestro favor. Los clientes buscan calidad, pero también cercanía o zonas específicas donde disfrutar de su ocio. Y el uso del móvil y la geolocalización supone una ventana a estos usuarios.   Poner nuestros esfuerzos en trabajar una estrategia de posicionamiento en Google, nos ayudará a aparecer en las primeras posiciones en este buscador cuando un usuario busque un restaurante cercano a una zona concretaTener contenido de calidad dentro de la web de nuestro restaurante o que la web se adapte a los diferentes dispositivos móviles, son algunos de los ejemplos que ayudan a trabajar esta estrategia que se conoce como SEO local.   

3. Dale protagonismo al botón y formulario de reservas en tu web

Si tu restaurante tiene una web, un formulario para reservas online en ella puede ser un gran beneficio. Un formulario sencillo, visual e intuitivo será lo más óptimo. Al fin y al cabo, la reserva ha de ser una gestión rápida, ya sea mediante un dispositivo móvil o en un ordenador.   En la web, este formulario ha de tener protagonismo. Si se accede a través de un botón en la página de inicio, asegúrate de que ese botón es legible y llamativo. El formulario debería recoger, por lo menos, datos de contacto del cliente, hora de la reserva y número de comensales. 

4. Reduce el no-show 

Lo conocido en el mundo de la hostelería como “no-show” son reservas fallidas. Es decir, cuando un usuario realiza su reserva correctamente, pero después no aparece en el restaurante.  Como es evidente, esto significa una pérdida de la facturación en el negocio. Los imprevistos siempre pueden surgir, también para los clientes, así que es importante intentar reducir las reservas fallidas o “no-show”. Para ello podemos: 
  • Fomentar la confirmación. A través de recordatorios y mensajes vía e-mail, llamada o SMS, se ofrece la oportunidad a los clientes de confirmar su reserva, cancelarla o modificarla unas horas antes. Una acción que resulta ventajosa por parte del establecimiento para poder reorganizarse con tiempo. 
  • Simplificar el proceso de cancelación. Ante una situación de cancelación, es preferible que el cliente lo comunique lo antes posible. Por ello, debemos facilitar este proceso, a través por ejemplo, de formularios de cancelación, envío de e-mails o una atención telefónica constante.  
  • Agradecer la colaboración. Premiar a aquellos usuarios que hayan cancelado con margen su reserva. Y destacar amablemente en el mensaje que pueden volver a reservar en cualquier otra ocasión. 
Todos estos canales de reserva han de estar integrados y coordinados para evitar malentendidos y clientes insatisfechos. Y desde luego, no hay que olvidar que una parte importante de la clientela sigue prefiriendo la reserva mediante llamada telefónica. Con lo que es necesario gestionar todas las reservas dentro del mismo cuadrante para acomodar todas ellas. 
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