¿Quieres que tu negocio hostelero sobreviva y prospere en la era digital? Adaptarse a los nuevos hábitos de consumo es fundamental para el éxito de tu negocio. Los clientes de hoy son más exigentes, buscan experiencias personalizadas y están cada vez más conectados a las nuevas tecnologías.

En este artículo, analizamos algunas de las tendencias de consumo más relevantes en el sector hostelero y te ofrecemos estrategias para ajustar tu oferta a las necesidades y expectativas de los clientes actuales.

Tendencias clave en los nuevos hábitos de consumo hostelero:

• Cambios en los momentos de consumo: Se observa una tendencia a adelantar las cenas y a aumentar la demanda de opciones como el brunch o las meriendas.
• Reducción del gasto: Los consumidores buscan opciones más económicas, como platos más pequeños, menús del día o promociones especiales.
• Crecimiento del take away y el delivery: La comodidad y la flexibilidad son factores clave para muchos clientes, que optan por pedir comida para llevar o a domicilio.
• Mayor interés por la salud: Los consumidores buscan opciones más saludables, como platos vegetarianos, veganos o sin gluten.
• Demanda de experiencias únicas: Los clientes buscan algo más que una simple comida, buscan experiencias memorables y personalizadas.
• Preocupación por la sostenibilidad: Los consumidores valoran que los negocios implementen prácticas sostenibles y responsables con el medio ambiente.

Estrategias para adaptar tu negocio a los nuevos hábitos de consumo:

1. Take away y delivery:
   • Ofrece opciones de comida para llevar y a domicilio para ampliar tu público objetivo y satisfacer la demanda de comodidad.
   • Utiliza plataformas online como Uber Eats o Glovo para llegar a más clientes.
   • Ofrece promociones especiales para pedidos online.
2. Menú saludable:
   • Incorpora opciones más saludables en tu menú, como platos bajos en calorías, sin gluten, vegetarianos o veganos.
   • Destaca las opciones saludables en tu menú y en tu material promocional.
   • Ofrece opciones de menú infantil saludables.
3. Experiencias gastronómicas únicas:
   • Ofrece menús innovadores con platos originales y presentaciones atractivas.
   • Organiza eventos especiales como cenas temáticas, talleres de cocina o catas de vinos.
   • Crea un ambiente único en tu local con música, decoración e iluminación.
4. Sostenibilidad:
   • Utiliza ingredientes locales y orgánicos siempre que sea posible.
   • Reduce el consumo de energía y agua en tu negocio.
   • Implementa prácticas de reciclaje y compostaje.
5. Experiencias digitales:
   • Promociona tu negocio en redes sociales como Facebook, Instagram o TikTok.
   • Utiliza herramientas digitales como reservas online o chatbots para mejorar la experiencia del cliente.
   • Ofrece experiencias digitales innovadoras como realidad aumentada o realidad virtual.
6. Flexibilidad en horarios y formatos:
   • Adapta tus horarios de servicio a las nuevas necesidades de los clientes.
   • Ofrece opciones como brunch, meriendas o servicio de catering.
   • Considera la posibilidad de abrir los 7 días de la semana.
7. Reducción del gasto:
   • Ofrece opciones de menú más económicas con platos más pequeños.
   • Crea menús del día con precios competitivos.
   • Implementa programas de fidelización para premiar a tus clientes habituales.

Ajustar tu estrategia para adaptarte a los nuevos hábitos de consumo te ayudará a mantener un equilibrio entre lo que realmente desean tus clientes y mantener la rentabilidad de tu negocio. Desde Bartalent te animamos a mantener una mente abierta y explorar diferentes enfoques. Utiliza tu creatividad y atrévete a sorprender a tus clientes implementando novedades en tu bar o restaurante.