Ojo

Irene Cañadas, profesora de Servicio y Atención al cliente del Basque Culinary Center

¿Qué siente al ser profesora de Servicio y Atención al Cliente en el BBC? Como una oportunidad de seguir formándome y aprendiendo de los profesores, de las diferentes culturas de los alumnos. Las nuevas generaciones tienen mucho que aportar y nosotros buscamos transmitir una visión innovadora de la sala. Si tuviera que decir 3, ¿cuáles … Continuado

Irene Cañadas, profesora de Servicio y Atención al cliente del Basque Culinary Center
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Koro Santos, profesora de Servicio de Sala y Sumillería del Basque Culinary Center

¿Qué hace una licenciada en Psicología como usted inmiscuida en el mundo de la hostelería, más en concreto en el servicio en sala y la sumillería? Tenía estudios previos como Técnica en Hostelería, pero tenía interés en acceder a una formación superior y Psicología complementa muy bien la labor del trabajo frente al cliente, tanto … Continuado

Koro Santos, profesora de Servicio de Sala y Sumillería del Basque Culinary Center
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Gonzalo Parras, profesor de Sala y Servicio del Basque Culinary Center

Mirando su currículum, vemos que desde primer momento está involucrado con el mundo de la restauración. ¿Cómo comienza su pasión por el sector? Como a muchos otros me viene de familia, tanto mi padre como mi hermana han estado involucrados con la sala y el servicio desde hace muchos años y el haberlo vivido desde … Continuado

Gonzalo Parras, profesor de Sala y Servicio del Basque Culinary Center
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Ainhoa Ormazabal, profesora de Servicios y Atención al cliente del Basque Culinary Center

Como profesora de Servicios y Atención al Cliente, ¿qué considera que es primordial en la atención al cliente? La actitud del personal. Que todo el equipo, tanto cocina como sala, tenga claro que el objetivo primordial del servicio sea que el comensal tenga una experiencia única según las necesidades del mismo. A lo hora de dar … Continuado

Ainhoa Ormazabal, profesora de Servicios y Atención al cliente del Basque Culinary Center