La moda de la comida rápida saludable está en auge. Y es que comer bien cuando no se tiene mucho tiempo, también es posible.

Tu negocio de hostelería puede decantarse, también, por el take-away saludable para poder seguir cuidando a tus clientes, o por ofrecerles en mesa todo aquello que necesitan para estar sanos y disfrutar de la elaboración de tus platos.

A continuación, desde Bartalent Lab vamos a darte la receta de las 3 comidas rápidas y saludables que más cautivarán a tus comensales. ¡Toma nota y enciende los fogones!

1. Poké Wok de Salmón

El Poké Wok es una de las comidas rápidas saludables preferida de los últimos años. Y es que, en un solo plato, puedes disfrutar de una alimentación sana y de la exquisitez de sus ingredientes. Pero, como siempre, recuerda que todas las materias primas que utilices deben ser de la máxima calidad para potenciar sabores y aromas.

¿Qué necesitas para prepararla?

• 100 gr de salmón fresco. Puedes marinarlo o bien hacerlo a la plancha
• 60 gr de arroz blanco cocido. Te recomendamos que utilices la variedad basmati o jazmín
• Algas wakame
• Edamame
• Rúcula
• Canónigos
• Col lombarda
• Aguacate
• Semillas de sésamo tostado

Para el aliño…

• 2 cucharadas soperas de salsa soja
• Media cucharada sopera de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de zumo de limón
• Un poco de jengibre fresco rallado

¿Cómo prepararla?

Lo primero que debes hacer es cocer el arroz, el edamame y las algas wakame.

Cuando lo tengas listo, desgrana el edamame y reservar.

Preparar el salmón según quieras servirlo, ya sea en aliño, a la plancha o crudo. Si vas a servirlo sin cocinar, recuerda que debes congelarlo previamente para eliminar el anisakis que pueda contener.

Corta el aguacate en dados, la col lombarda y límpiala junto a los canónigos y la rúcula.

Con todo preparado, es el momento de preparar el plato.

En primer lugar añade en un lado, como base, el arroz. Y, encima, coloca por separado la rúcula, los canónigos, la col lombarda y el aguacate.

Luego procede a incorporar el salmón sin mezclar con el resto de ingredientes y, por último, añade el aliño que tenías preparado.

¡Y ya puedes servir!

2. Tacos de pollo en salsa de aguacate

Los tacos de pollo son una opción deliciosa, saludable y una de las favoritas de todos los comensales. El secreto de estos deliciosos tacos con pollo y aguacate está en su maravillosa crema de aguacate.

Recuerda que los tacos tienen infinidad de posibilidades; se pueden hacer con carne picada, pescado, de verduras etc.

Esta receta no solo es fácil y rápida de preparar, sino que también ofrece una explosión de sabores que hará que tus comensales vuelvan por más.

¿Qué necesitas para prepararla?

Para los tacos de pollo:

• Pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas.
• Tortillas integrales o de maíz.
• Repollo rallado.
• Tomate picado.
• Cebolla morada picada.
• Cilantro fresco picado.
• Jugo de limón.
• Sal y pimienta al gusto.

Para la salsa de aguacate:

• Aguacates maduros.
• Ajo picado.
• Cilantro fresco.
• Jugo de limón.
• Sal y pimienta al gusto.

¿Cómo prepararla?

Cocina las pechugas de pollo y desmenúzalas en tiras. Sazona con sal, pimienta y jugo de limón al gusto.

En un tazón, mezcla el repollo rallado, tomate, cebolla morada y cilantro fresco. Añade jugo de limón y sazona con sal y pimienta. Reserva.

En una licuadora o procesador de alimentos, combina aguacates, ajo, cilantro, jugo de limón, sal y pimienta. Mezcla hasta obtener una salsa suave y cremosa.

Calienta las tortillas en una sartén o microondas. Coloca tiras de pollo en cada tortilla, la ensalada preparada y la salsa de aguacate por encima.

Por último, sirve los tacos de pollo con salsa de aguacate acompañados de rodajas de limón y más cilantro fresco.

¡Y ya lo tienes!

3. Ensalada de patata

Otra de las recetas de comida rápida saludable puede ser cualquier tipo de ensalada en la que se pongan ingredientes saludables. En esta ocasión, te explicamos cómo hacer una ensalada de patata deliciosa.

¿Qué necesitas para prepararla?

• 4 patatas grandes
• Sal
• Trozos de salmón marinado
• Aceitunas sin hueso
• Salsa romesco

¿Cómo prepararlo?

Empieza hirviendo las patatas y cortándolas a dados. Cuando lo tengas, añade el salmón, las aceitunas, la sal y la salsa romesco.

Remuévelo todo hasta integrar todos los ingredientes y ¡lista para disfrutar!

Esta ensalada es perfecta para acompañar con un Royal Bliss de limón bien refrescante.

Preparar comidas rápidas saludables es posible sin renunciar a los aromas y sabores de una rica receta. Así que ponte a ello y sorprende a tus clientes con tus deliciosas propuestas culinarias.