Ojo

Víctor Gutiérrez, el éxito de un chef peruano en España

La historia de este chef con la cocina es, cuando menos, peculiar. Pero el destino y sus ganas de hacer bien las cosas han acabado colocando su restaurante homónimo  en lo más alto de la gastronomía salmantina y nacional. En esta entrevista, nos habla de su culinaria y de una personal filosofía de trabajo con … Continuado

Víctor Gutiérrez, el éxito de un chef peruano en España
Ojo

Diego Gallegos, un restaurante con estrella Michelin especializado en pescado de río

Desde que abriera su restaurante Sollo, el conocido como chef del caviar no ha hecho más que cosechar éxitos. Su propuesta, 100% especializada en pescado de río, es tan atrevida como sólida. Se podría decir que el restaurante Sollo es único en España y, muy posiblemente, también en el mundo. Tanto, que hasta ellos mismos aseguran que, de algún modo, … Continuado

Diego Gallegos, un restaurante con estrella Michelin especializado en pescado de río
Ojo

Sandro Silva, chef y empresario creador de “El Paraguas”

Creador junto a su mujer, Marta Seco, del grupo gastronómico El Paraguas, el de Sandro Silva es otro ejemplo de cómo un cocinero, con auténtica devoción por la gastronomía, se convierte en empresario sin dejar de ser chef. Propietario de cinco restaurantes, Sandro Silva insiste en que, a pesar de que forman parte de un mismo … Continuado

Sandro Silva, chef y empresario creador de “El Paraguas”