Gestión de negocio

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7 razones por las que la inversión en personal es la más importante

Poner en marcha un bar o un restaurante significa tener que hacer frente a innumerables retos. Presupuestos, financiación, trámites legales y fiscales… Encargarse de todas estas cuestiones logísticas puede hacer que nos olvidemos de la base del negocio: el equipo humano. El personal de hostelería es el que sostiene a esta industria. Y lo hace … Continuado

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5 tips para hacer de tu establecimiento el restaurante perfecto al que ir con niños

Convertir tu local en un restaurante familiar es una fantástica idea para segmentar el negocio y centrar tus esfuerzos en un público específico. Entre otras razones, porque generalmente una familia de cuatro miembros tendrá un ticket medio superior al de una pareja. Especialmente en fines de semana y viajes, los padres buscan restaurantes para ir … Continuado

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4 consejos de marketing turístico para restaurantes rurales

Según un artículo de Europa Press, el turismo rural supone ya un 15% del turismo total del país. Y su principal motivación es el contacto con la naturaleza. Los restaurantes rurales son algo más que un reclamo gastronómico para todos esos turistas, son también una de las bases del turismo rural. Cocina tradicional, ambiente pacífico, … Continuado

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¿Cómo mejorar mi restaurante? Las ventajas de un análisis DAFO en hostelería

Cada negocio de hostelería afronta retos todos los días. A pesar de ser uno de los motores de creación de empleo, muchos bares y restaurantes fracasan durante su primer año de andadura. Y parte de este resultado se debe a un plan de negocio insuficiente. El análisis DAFO es uno de los puntos más importantes … Continuado

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5 preguntas que has de hacerte antes de comprar tu maquinaria de hostelería

La maquinaria de hostelería que escojamos es una decisión clave para el buen funcionamiento del negocio. Afortunadamente, el siglo XXI nos ofrece máquinas de cocina, electrodomésticos y utensilios con lo que optimizar el trabajo. Podremos aumentar nuestra productividad dentro y fuera de la cocina con los adecuados fogones, hornos y demás piezas de cocina profesional. … Continuado

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Shopper Marketing: ¿qué es y cómo se utiliza en hostelería?

Como hemos comentado en artículos anteriores, los clientes han cambiado mucho en las últimas décadas. Las formas de consumo, por lo tanto, han evolucionado con ellos. Todo ello ha dado paso a nuevas disciplinas vinculadas a la venta y al marketing gastronómico. Es el ejemplo del shopper marketing. ¿Sabes qué es? ¿Cuáles son sus características? A continuación, … Continuado

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Qué son los momentos de consumo y por qué es importante que los conozcas

Dentro del marketing, existen muchas maneras de clasificar a los consumidores. Normalmente las clasificaciones atienden a aspectos demográficos (edad, género, nivel socioeconómico…) o intereses personales. Pero al intentar determinar el perfil de los consumidores, muchas veces se ignoran las circunstancias clave en las que consume. Hoy nos centraremos en los momentos de consumo de la … Continuado

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Fiesta de Nochevieja: ¡Prepara tu establecimiento para la oportunidad de fin de año!

La Nochevieja es la noche más mágica del año. Es la frontera entre un año que acaba y otro que empieza. El momento en el que se hace balance de lo vivido y se marcan objetivos para los próximos doce meses. Y una fecha tan señalada merece una celebración acorde. El ambiente, en general, es … Continuado

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Cenas de Navidad de empresa: una oportunidad de oro para la hostelería

El mes de diciembre está a la vuelta de la esquina. Lo que significa que se acerca una de nuestras mejores épocas de facturación: la Navidad. Para la hostelería, es una gran oportunidad para aumentar beneficios. Aunque las fiestas destacan por su carácter hogareño, también sube el turismo en estas fechas. Y, por otra parte, … Continuado

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Mobiliario para hostelería: ¿Cómo elegir los muebles para mi establecimiento?

La imagen es importante, y aún más cuando se trata de un negocio de hostelería. Y es que, a través de ella, puedes transmitir muchas cosas a tus clientes. Sensaciones positivas como la comodidad o la bienvenida se pueden reforzar a través de la decoración de un restaurante. Pero esa decoración puede inspirar también hostilidad, … Continuado

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Catering para bodas: ¿qué es lo que más buscan los clientes?

La comida es uno de los aspectos más importantes de una boda. Sin duda, será recordado por la mayoría de comensales que asistan al enlace. Es comprensible. Cuando sabes que asistes a un evento extraordinario, quieres un banquete extraordinario. Y por si no fuera suficiente, además, es el gran día de la pareja que decide … Continuado

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