Gestión de negocio

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Qué son los momentos de consumo y por qué es importante que los conozcas

Dentro del marketing, existen muchas maneras de clasificar a los consumidores. Normalmente las clasificaciones atienden a aspectos demográficos (edad, género, nivel socioeconómico…) o intereses personales. Pero al intentar determinar el perfil de los consumidores, muchas veces se ignoran las circunstancias clave en las que consume. Hoy nos centraremos en los momentos de consumo de la … Continuado

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Fiesta de Nochevieja: ¡Prepara tu establecimiento para la oportunidad de fin de año!

La Nochevieja es la noche más mágica del año. Es la frontera entre un año que acaba y otro que empieza. El momento en el que se hace balance de lo vivido y se marcan objetivos para los próximos doce meses. Y una fecha tan señalada merece una celebración acorde. El ambiente, en general, es … Continuado

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Cenas de Navidad de empresa: una oportunidad de oro para la hostelería

El mes de diciembre está a la vuelta de la esquina. Lo que significa que se acerca una de nuestras mejores épocas de facturación: la Navidad. Para la hostelería, es una gran oportunidad para aumentar beneficios. Aunque las fiestas destacan por su carácter hogareño, también sube el turismo en estas fechas. Y, por otra parte, … Continuado

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Mobiliario para hostelería: ¿Cómo elegir los muebles para mi establecimiento?

La imagen es importante, y aún más cuando se trata de un negocio de hostelería. Y es que, a través de ella, puedes transmitir muchas cosas a tus clientes. Sensaciones positivas como la comodidad o la bienvenida se pueden reforzar a través de la decoración de un restaurante. Pero esa decoración puede inspirar también hostilidad, … Continuado

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Catering para bodas: ¿qué es lo que más buscan los clientes?

La comida es uno de los aspectos más importantes de una boda. Sin duda, será recordado por la mayoría de comensales que asistan al enlace. Es comprensible. Cuando sabes que asistes a un evento extraordinario, quieres un banquete extraordinario. Y por si no fuera suficiente, además, es el gran día de la pareja que decide … Continuado

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Consejos para organizar los turnos rotativos de un equipo de hostelería

Detrás de cualquier éxito empresarial se esconde siempre una organización ejemplar. El ámbito de la hostelería se caracteriza siempre por estar muy condicionado por los momentos de mayor afluencia de clientes. La gestión de los turnos horarios se convierte en un tema clave para garantizar el buen funcionamiento del negocio. Somos conscientes de la vital importancia … Continuado

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Cómo planificar las compras para tu restaurante

Planificar la compra para un restaurante puede ser un quebradero de cabeza. Tanto por la elección de los productos, como por la organización de los pedidos y el cálculo de su rentabilidad. La escala y el presupuesto de este tipo de compras hacen muy necesario poner en práctica nuestros conocimientos de contabilidad, estrategia e investigación. … Continuado

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Menú degustación: 5 consejos para confeccionarlo correctamente

El menú degustación es una serie determinada de platos en los que el cliente puede disfrutar de los mejores platos del restaurante. Para los hosteleros es la oportunidad de desplegar el potencial culinario del restaurante. Y para los comensales, una forma de disfrutar de la gastronomía más selecta del local. Además de conocer realmente la … Continuado

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Consejos para mejorar la limpieza en un local de restauración

Tener un plan de limpieza y desinfección no solo es imprescindible, sino también obligatorio. Para poder abrir las puertas de tu local, el Ministerio de Sanidad exige unos requisitos y estándares mínimos de higiene. La limpieza ofrece confianza y comodidad a nuestros clientes. Y un espacio de trabajo limpio hace mucho más fácil el día … Continuado

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