Gastronomía de Bartalent Lab te trae los diferentes tipos de pasta

Tipos de pasta

Variedades de pasta, un alimento elemental, delicioso y nutritivo

La pasta es una de nuestras mayores fuentes de carbohidratos, junto con los distintos tipos de arroz y el pan. Además, es sin duda uno de los alimentos más celebrados del mundo, y no solo en las cocinas asiáticas e italianas. No solo por su inconfundible y versátil sabor, sino también por todas las variedades y estilos de pasta que existen. Hay apasionados de la pasta por todo el mundo, al igual que chefs dispuestos a experimentar con ella.

La historia de la pasta se remonta, según algunos teóricos, a los viajes de Marco Polo allá por 1271 volviendo de China. Fue entonces cuando la introdujo en Italia. Otros, hablan de los etruscos. Lo que está claro es que la pasta tiene muchos años. Por entonces, se trituraban distintos cereales y granos que una vez mezclados se cocían dando como resultado un plato tan sabroso como reconstituyente. Hoy en día se le añaden multitud de ingredientes para enriquecer la harina de trigo candeal típica en la fabricación de pasta en Occidente.

Alimentos como el huevo la hacen más consistente y nutritiva. Mientras que las verduras hacen de la pasta un alimento más nutritivo y le aportan color. En la actualidad, se añaden suplementos protéicos como soja, leche, tintas… Con lo que se multiplican las posibilidades. No suele ser un alimento apto para celíacos, pero sí que se incluye en opciones vegetarianas y veganas.

Respecto a la forma en que se consume, existen tantas como ideas. Aquí compartimos las que todo profesional de la hostelería ha de conocer:tipos de pasta

Tipos de pasta: un listado esencial con los más relevantes

Como puedes ver en la infografía, la mayoría de los tipos tienen nombres italianos. Repasemos los más importantes:

  • Fusilli / espirales
  • Farfale / lazos
  • Penne / macarrones
  • Rigatoni
  • Caracolas
  • Nidos
  • Spaghetti
  • Tagliatelle
  • Fettuccine
  • Fideos
  • Estrellas
  • Sopa de letras
  • Pasta de colores
  • Fideos de arroz
  • Pasta al huevo
  • Lasagna
  • Raviolis
  • Tortellini

La mayoría te sonarán, ya sea por la carta de restaurantes o por los pasillos de los supermercados. Pero con semejante multitud de pastas, lo confuso a veces es relacionar nombres y formas. Esperamos que con esta infografía y clasificación de las pastas más populares, te haya quedado más claro.

 

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