Los sabores del futuro están aquí. Son más personalizados y emocionantes que nunca. Algunos restaurantes ya utilizan algoritmos para adaptar su menú a las preferencias del cliente. Otros cuentan con robots en la cocina que preparan platos en pocos minutos.

Gracias a la IA, podemos optimizar sabores. Analizamos los perfiles químicos y sensoriales de los ingredientes. Esto te ayuda a encontrar el equilibrio perfecto de sabores y texturas en cada plato. Así, se crean experiencias gastronómicas realmente sorprendentes.

En este artículo, te explicamos cómo aprovechar al máximo la inteligencia artificial (IA). Podrás crear platos únicos y totalmente personalizados, asegurando el éxito de tu restaurante. ¡Toma nota!

Personaliza el menú para priorizar la satisfacción de tus clientes.

La personalización se ha convertido en una tendencia clave en el mundo de la gastronomía. “El cliente siempre tiene la razón". Con la ayuda de la IA, puedes crear menús adaptados específicamente a las preferencias y necesidades de cada cliente. Existen varios métodos avanzados para lograrlo.

• Algoritmos de recomendación capaces de analizar datos sobre las preferencias alimenticias y el historial de pedidos de los clientes para ofrecer recomendaciones de platos que se ajusten a sus gustos. Al igual que los servicios de streaming recomiendan películas y series, estos algoritmos sugieren opciones de menú que seguramente deleitarán al comensal.
• Historial de consumo para rastrear el historial de un cliente, los sistemas de IA pueden identificar patrones y predecir qué tipos de platos podrían gustar más. Esto permite a los restaurantes ofrecer sugerencias más acertadas y personalizadas.
• Innovación en la creación de recetas, no solo para facilitar la personalización del menú, sino que también enfocada a la innovación en la creación de nuevas recetas.

Utiliza recetarios digitales para impulsar la creatividad y busca combinaciones inusuales de sabores

Hoy en día existen múltiples aplicaciones accesibles para todos como Chef GPT, Let’s Foodie o Dishgen. Permiten a los chefs explorar nuevas fronteras culinarias con solo algunos clics.

Estas herramientas pueden usarse como recetarios para inspirarse en la elaboración de nuevos platos. Puedes seleccionar el ingrediente principal, el tipo de plato (postre, plato principal, bebida, etc.), el estilo preferido (oriental, occidental, navideño, etc.), o necesidades dietéticas específicas (sin lactosa, sin gluten, vegetariana, etc.).

Estas herramientas inspiran la creatividad y facilitan la adaptación de recetas a las preferencias y posibles restricciones de los clientes. Se centran en condiciones de salud específicas, gustos, etc. Te invitamos a explorar el potencial creativo de la IA. Experimenta con nuevas recetas que sorprenderán a tus clientes y transformarán tu cocina.

Finalmente, desde Bartalent ponemos a tu disposición recursos con los que ayudarte en el proceso de digitalización y desarrollo de nuevas líneas de negocio para tu establecimiento. Nuestro objetivo es proporcionar a los negocios de hostelería las herramientas y el apoyo necesario para prosperar en un entorno cada vez más digitalizado y competitivo. ¿Quieres conocer más sobre nuestras herramientas digitales? Ingresa aquí.