Sostenibilidad

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¡Súmate al consumo responsable!

El consumo responsable es una de los pilares de la sostenibilidad. ¿Te unes a la causa? La sostenibilidad es uno de los más importantes desafíos que la sociedad de hoy en día debe llevar a cabo. Con ella, el consumo responsable se convierte en protagonista, y el sector de la hostelería es una pieza fundamental … Continuado

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La temperatura ideal de tu restaurante según la época del año

Conseguir que los comensales vivan una experiencia más que agradable en nuestro restaurante es el objetivo de cualquier local de hostelería. Por ello, debemos tener en cuenta y controlar todo lo que esté en nuestra mano. La comida, las instalaciones, el servicio, la atención al cliente y, por supuesto, la temperatura de nuestro local. ¡Sigue … Continuado

La temperatura ideal de tu restaurante según la época del año
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¿Qué es el reciclaje solidario?

Reciclar es algo esencial para cuidar el medio ambiente, pero no solo tiene esta función. Existe el reciclaje solidario, el cual permite ayudar a personas que lo necesitan. ¿Quieres saber cómo? ¡Te lo explicamos! Reciclar está a la orden del día y la sociedad cada vez es más consciente. Puesto que si reciclamos contribuimos a … Continuado

¿Qué es el reciclaje solidario?
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El consumo eficiente del agua en restaurantes

El agua es fundamental para que la vida en la tierra siga existiendo. Es un recurso que todos necesitamos para un sinfín de cosas. Hidratarnos, lavarnos, cocinar… Por ello, debemos ser conscientes de que tiene un suministro limitado. Y que, además, cuando la consumimos estamos produciendo CO2. Así que aprender a no derrocharla es la … Continuado

El consumo eficiente del agua en restaurantes
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5 formas de ahorrar energía en tu local

Ahorrar energía es fundamental para nuestro local y para la protección de nuestro medio ambiente. Si conseguimos reducir nuestro consumo energético, estaremos avanzando, a pasos agigantados, hacia un consumo responsable y una reducción de los gastos de nuestras facturas. A continuación, vamos a explicarte 5 formas de ahorrar energía para conseguirlo de un modo fácil, … Continuado

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¿Qué es la comunidad Hostelería #porelclima?

El cambio climático es una realidad. Y, entre todos, hemos de intentar contribuir a frenarlo, por nuestro propio bienestar y el de todos los seres vivos que habitan en la Tierra. Son muchas las iniciativas que se están llevando a cabo en todo el mundo para poder conseguirlo. Y, una de ellas, es la aparición … Continuado

¿Qué es la comunidad Hostelería #porelclima?
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¿Qué se necesita para abrir un restaurante ecológico?

Abrir un restaurante ecológico es otro modo de seguir conectado a la naturaleza y ayudar a preservar nuestro medio ambiente. Sin lugar a dudas, es una muy buena opción, ya que es sostenible y nos puede permitir llegar a un público más exigente. Tener un restaurante ecológico supone el mismo esfuerzo que otro tipo de … Continuado

¿Qué se necesita para abrir un restaurante ecológico?
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Cómo gestionar los desperdicios en la cocina de un restaurante

Debes tener en cuenta que tú también estás en la obligación de aportar tu granito de arena en la gestión de los desperdicios de tu restaurante. Los malos hábitos de compra y consumo, así como una inadecuada gestión y manipulación de los alimentos en general, y en los restaurantes en particular, provocan esta enorme pérdida, … Continuado

Cómo gestionar los desperdicios en la cocina de un restaurante
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El proceso de etiquetado del pescado envasado

El pasado septiembre se publicó un informe con algunas conclusiones de las que deberías estar informado. Oceana, una organización que se encarga de la conservación de los mares, océanos y sus fondos marinos ha publicado un informe en el que advierte del mal etiquetado del pescado que compramos y consumimos. Su investigación concluye que, de … Continuado

El proceso de etiquetado del pescado envasado
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Cómo aplicar conocimientos ecológicos en tu establecimiento

A lo largo de estos meses vamos a compartir contigo prácticas sostenibles para que apliques comportamientos ecológicos en todas tus áreas de trabajo. Sin Tierra no hay bar, ni barra, ni clientes, ni nada de nada. Así que seamos realistas, el primer sitio donde debes aplicar comportamientos y políticas ecológicas es tu lugar de trabajo. … Continuado

Cómo aplicar conocimientos ecológicos en tu establecimiento