Restaurantes Sostenibles

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Nuevo Webinar: ¿Cómo prevenir el desperdicio alimentario en la hostelería?

¿Sabías que solo un restaurante desecha, de media, unos 2,5 kilos de sobras cada día? Esto supone cerca de una tonelada de desperdicios al año. Dichos desperdicios para un establecimiento tienen un coste de 3.000 euros anuales, según la Unión Europea, estas cifras representan el 12% del total.  El sector de la hostelería presenta un gran potencial para combatir … Continuado

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Participa en #SúmateAlCambio para calcular tu huella de carbono

La plataforma Hostelería #PorElClima sigue volcada en su lucha contra el cambio climático. Y ha puesto en marcha recientemente una nueva campaña enfocada a ayudar al sector de la hostelería a reducir su impacto ambiental: #SúmateAlCambio. ¿En qué consiste la iniciativa? Hostelería #PorElClima calculará y compensará la huella de carbono de 20 establecimientos para que … Continuado

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Nuevo webinar sobre hostelería sostenible, ¡no te lo pierdas!

El martes 16 de febrero dará comienzo @biertos al cambio, el ciclo de encuentros de Hostelería #PorElClima para impulsar la acción climática en el sector de la hostelería. Este ciclo se inaugura con una temática que concierne a todos los hosteleros: ¿Qué son las energías verdes y cómo influyen en mi huella de carbono? Este … Continuado

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Ecoturismo y hostelería sostenible como recurso para atraer clientes

La concienciación medioambiental llega al turismo La concienciación sobre el cuidado al medio ambiente sigue extendiéndose. La hostelería, como hemos visto en multitud de ocasiones, no es ajena a esta concienciación. Tampoco lo son sectores relacionados como el de los proveedores o el turismo. De modo que hoy nos centraremos en una nueva corriente dentro … Continuado

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Cumbre del Clima y el sector de la hostelería, unidos por la sostenibilidad

Hace muy poco se celebraba en Madrid la 25ª Cumbre del Clima de la ONU, también conocida como COP25. Participaron en ella los 195 países que firmaron el acuerdo de París en 2016 para combatir las emisiones nocivas. La cumbre tenía el objetivo de trazar los próximos objetivos y planes internacionales para combatir el cambio … Continuado

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Ventajas del papel reciclado en hostelería

En la última década, el sector de la hostelería se ha empezado a poner las pilas con el reto del reciclaje eficiente. No obstante, todavía es necesario concienciar y desmontar mitos al respecto. No se trata únicamente de una opción en beneficio del medio ambiente, y por lo tanto de la humanidad. También puede convertirse … Continuado

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Tres ideas para reciclar mejor en tu local

En los últimos años parece que, por fin estamos valorando la imperiosa necesidad de reciclar. Tanto en la sociedad como en el sector de la hostelería. Nos estamos uniendo poco a poco a esta conciencia colectiva, ya que nuestra cooperación es crucial para el medio ambiente. Se estima que, aproximadamente, un solo restaurante puede generar … Continuado

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Proveedores de productos ecológicos y dónde encontrarlos

Proveedores ecológicos: cercanía, sostenibilidad y producto La hostelería cada vez se vuelca más con la causa ecológica y sostenible. Cada vez somos más los profesionales los que entendemos la importancia que tiene la ecología para el medio ambiente y para la sociedad e incluso económicamente. Por ello, intentamos aportar nuestro granito de arena de la … Continuado

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