Delivery Sostenible: Estrategias para reducir el impacto ambiental

delivery sostenible

El auge del delivery sostenible ha revolucionado la industria gastronómica, brindando comodidad a los clientes y nuevas oportunidades de negocio a los restaurantes. Sin embargo, este crecimiento también implica un impacto ambiental importante.

En Bartalent, creemos que el éxito y la sostenibilidad no son excluyentes. Por eso, te presentamos estrategias para un delivery sostenible y responsable con el planeta:

  1. Envases Eco-Friendly:

  • Embalajes biodegradables, compostables o reciclables: Reemplaza el plástico y el unicel por materiales ecológicos como cartón, madera, bambú o PLA.
  • Reducción de tamaño y peso: Minimiza el uso de material innecesario en los envases, optimizando el espacio y el consumo de recursos.
  • Eliminación de extras innecesarios: Evita incluir cubiertos, servilletas o salsas si no son realmente necesarios. Ofrece opciones bajo demanda para que el cliente elija solo lo que necesita.
  1. Rutas inteligentes y eficientes:

  • Planificación estratégica: Optimiza las rutas de entrega utilizando tecnología GPS y algoritmos inteligentes para reducir distancias y emisiones.
  • Agrupación de pedidos: Combina entregas en una misma ruta para maximizar la eficiencia y minimizar el impacto ambiental.
  • Incentivos para la recogida en local: Ofrece descuentos o promociones para que los clientes recojan sus pedidos en el restaurante. Esto reduce la necesidad de envíos.
  1. Flota verde y sostenible:

  • Vehículos eléctricos o híbridos: Reduce significativamente las emisiones de CO2 y la contaminación del aire.
  • Bicicletas eléctricas o de pedales: Opción ideal para distancias cortas, especialmente en zonas céntricas.
  • Optimización del combustible: Mantén los vehículos en buen estado, realiza un mantenimiento regular y utiliza técnicas de conducción eficiente.
  1. Menú con conciencia ambiental:

  • Promoción de opciones vegetarianas y veganas: Reduce la huella de carbono asociada a la producción de carne.
  • Productos locales y de temporada: Apoya a los productores locales, reduce la huella de carbono por transporte y ofrece productos frescos y de mayor calidad.
  • Menú digital: Minimiza el uso de papel y facilita la actualización de información.
  1. Comunicación y compromiso:

  • Informa a tus clientes sobre las prácticas sostenibles: Comparte tu compromiso con el medio ambiente a través de tu página web, redes sociales y en los propios envases.
  • Involucra a tus clientes en la iniciativa: Ofrece la posibilidad de donar un pequeño porcentaje para proyectos ambientales con cada pedido.
  • Formación del personal: Capacita a tu equipo en la importancia de la sostenibilidad y las prácticas responsables en el delivery sostenible.
  1. Medición y compensación:

  • Calcula la huella de carbono de tu servicio de delivery: Existen herramientas online que te ayudan a hacerlo.
  • Compensa las emisiones de carbono: Invierte en proyectos de reforestación, energía renovable u otras iniciativas que contrarresten tu impacto ambiental.

 

En Bartalent Lab, apoyamos a los profesionales de la hostelería a liderar el cambio hacia un futuro más sostenible. Por eso, fomentamos el uso del vidrio, un envase que puede ser reutilizado hasta 25 veces y que forma parte de nuestro compromiso con la economía circular. Con más del 90% de nuestras botellas siendo retornables, el vidrio se presenta como el envase más sostenible para la hostelería.

Además, este envase ofrece al sector hostelero mayores oportunidades de crecimiento y dinamización. También, una experiencia de consumo superior y un firme compromiso con la sostenibilidad. Juntos, trabajamos por un mañana más verde y responsable. Conoce más sobre nuestros artículos de sostenibilidad aquí.

Implementar estas estrategias no solo te ayudará a reducir tu huella ambiental, sino que también te permitirá diferenciarte de la competencia, atraer a clientes con valores ecológicos y construir una imagen responsable y comprometida con el futuro del planeta. ¿A qué esperas para ponerlo en marcha en tu bar o restaurante?

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