Ojo

Javier Barroso, uno de los principales pilares de Dstage

Javier Barroso es uno de los principales pilares sobre los que se apoya Dstage, el proyecto con estrella Michelin de Diego Guerrero, que tan buenas críticas está cosechando en Madrid. Barroso nos desvela aquí algunos de los secretos que han llevado a este restaurante a ser un referente de la alta gastronomía de la capital. … Continuado

Javier Barroso, uno de los principales pilares de Dstage
Ojo

José Carlos, crítico gastronómico de El Pais y presidente de Madrid Fusión

“Para mí, la cocina es lo más importante, pero sin una buena sala que lo coordine bien, no sería nada”. José Carlos Capel es uno de los críticos gastronómicos con mayor trayectoria y más importantes en nuestro país. Lleva 25 años dedicándose al oficio para El País, es presidente de Madrid Fusión, y su cuenta … Continuado

José Carlos, crítico gastronómico de El Pais y presidente de Madrid Fusión