Recursos Humanos Hostelería

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Cómo liderar equipos a distancia durante la emergencia sanitaria

Estas semanas las restricciones de movilidad y el teletrabajo han entrado a formar parte de nuestro día a día. Y ante las dificultades para mantener la normalidad presencial, el liderazgo de equipos a distancia se hace indispensable en estos tiempos.   En este artículo ofrecemos algunas claves para fortalecer nuestra comunicación y liderar equipos a distancia … Continuado

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Potencia la comunicación con tus empleados

El cierre de negocios imposibilita la continuidad de la rutina y la asistencia al trabajo. A pesar de ello esta situación puede servir también para discernir con mayor nitidez las prioridades y reforzar, en las empresas, aquello que es fundamental.  Así sucede con la comunicación interna, a veces no suficientemente valorada. Es cierto que en … Continuado

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7 razones por las que la inversión en personal es la más importante

Poner en marcha un bar o un restaurante significa tener que hacer frente a innumerables retos. Presupuestos, financiación, trámites legales y fiscales… Encargarse de todas estas cuestiones logísticas puede hacer que nos olvidemos de la base del negocio: el equipo humano. El personal de hostelería es el que sostiene a esta industria. Y lo hace … Continuado

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La formación continua en hostelería como una inversión en innovación

La constante transformación de todas las industrias obliga a una adaptación por parte de los profesionales. Según un artículo sobre empleo y formación de El País, en el siglo XXI el esquema de formación-trabajo-jubilación está caduco. Es necesario seguir aprendiendo durante toda la etapa laboral. Y ya que se suele apuntar que una de las … Continuado

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Consejos para encontrar trabajo de camarero sin experiencia

Para todo hay una primera vez, y dar los primeros pasos profesionales siempre suele ser intimidante. Encontrar trabajo como camarero sin experiencia puede parecer complicado, pero todo es posible con ganas, perseverancia y un currículum bien trabajado. Si tu intención es iniciarte en el mundo laboral como camarero o camarera, estos consejos te interesan. No … Continuado

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Aprender idiomas: un must para cualquier profesional de la hostelería

Aprender idiomas es importante en casi cualquier trabajo actualmente. Oficios donde hace quince o diez años no era necesario comunicarse en otros idiomas, ahora es una clara ventaja. La globalización económica, la movilidad de los trabajadores, el turismo gastronómico… Todo ello convierte en una prioridad el dominio de otras lenguas para casi toda profesión de … Continuado

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El cliente misterioso: ¿en qué consiste y para que se utiliza?

La atención al cliente es fundamental para conseguir que un negocio de hostelería funcione correctamente. De hecho, la experiencia gastronómica no puede centrarse únicamente en los alimentos en sí, sino en una combinación de todos los servicios que ofrecemos. En conjunto, el cliente debe sentirse completamente satisfecho para volver a nuestro local. A veces, desde … Continuado

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Consejos para organizar los turnos rotativos de un equipo de hostelería

Detrás de cualquier éxito empresarial se esconde siempre una organización ejemplar. El ámbito de la hostelería se caracteriza siempre por estar muy condicionado por los momentos de mayor afluencia de clientes. La gestión de los turnos horarios se convierte en un tema clave para garantizar el buen funcionamiento del negocio. Somos conscientes de la vital importancia … Continuado

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Soft skills: ¿qué son y cuáles son las más importantes en hostelería?

El mundo de la hostelería está cambiando, y no solo en materia tecnológica. La tecnología es una ayuda fascinante para nuestros negocios, pero tiene sus limitaciones a la hora de mostrar la humanidad de un servicio. Especialmente en una época en la que tanto cuenta la experiencia, más allá de la gastronomía, que estemos ofreciendo. … Continuado

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Prevención de Riesgos Laborales en Hostelería: consejos imprescindibles

Nuestro lugar de trabajo debe ser seguro y óptimo para poder desarrollar nuestra profesión. Hace poco te hablábamos de los sistemas de seguridad para hostelería. Pero más allá de los hurtos y de desbarajustes en cuestiones económicas, lo prioritario es atender al contexto físico del negocio. Es decir, es necesario que se cumplan una serie … Continuado

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Brigada de cocina: ¿qué funciones tiene cada puesto?

Equipo de cocina: jerarquía, organización y coordinación La jerarquía dentro de una cocina es fundamental para que todo funcione correctamente. La organización y la coordinación son las bases, y por ello hay que tener muy claras las funciones de cada puesto dentro de cualquier brigada de cocina tradicional. Lo mismo ocurre con la brigada de … Continuado

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