Gestión de Restaurantes y Bares

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Rentabilidad de un restaurante: 7 pasos para aumentarla

“Puedes tener el restaurante lleno, pero acabar cerrando” apunta Carmen Gutiérrez, directora y jefe de sala del restaurante Grop. Y es que, cualquier paso que demos en nuestro bar o restaurante debe ser examinado minuciosamente. Garantizando así la rentabilidad de nuestro negocio. ¡Echa un vistazo a estos 7 pasos que te proponemos para aumentar la … Continuado

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Pon una máquina de refrescos fresquita en tu local

Puede que tu negocio no sea específicamente de take away. Sin embargo, localizar una máquina de frío en tu establecimiento no sólo va a suponer un plus en el servicio que prestas sino que te puede ayudar a aumentar tus ventas fácilmente. Aunque una máquina de frío no te va a suponer ninguna complicación comparado … Continuado

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La importancia del interiorismo y decoración de nuestro restaurante

Que la arquitectura, la decoración y el ambiente de un establecimiento son aspectos que marcan la diferencia y la facturación, es una evidencia. No hay mayor desilusión en el mundo que un sitio te entre por los ojos y el producto y el servicio te hagan salir por patas. Muchos negocios abren hoy posicionándose como … Continuado

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Tipos de Inventarios que Debes Conocer: Virtual y Físico

Tanto el inventario virtual como el físico forman parte del trabajo y los tipos de inventarios que deben conocerse para una correcta gestión en hostelería. Aunque es de esas cosas a las que miras como si no fuera contigo, pero asúmelo, sí va y mucho. Antes de comenzar hay que diferenciar los dos tipos de inventarios … Continuado

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La importancia de un business plan para montar tu negocio hostelero

La claves para tener un buen comienzo si te estás planteando montar tu propio negocio. A ti Bartalent que siempre piensas en cómo hacer las cosas bien sin cometer los errores que has vivido a lo largo de tu carrera. A ti que eres inquieto y observador y te aprendes pautas que te ayuden a … Continuado

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Antes de hacer la carta para tu local, responde estas preguntas

Tú, que además de camarero eres una persona a la que le gusta descubrir nuevos garitos, probar sabores del mundo y disfrutar, sabrás lo que significa encontrarte con una carta con la que te secarías las lágrimas de la decepción. En el siglo XXI, la hostelería juega en la Champions y el cliente está cada … Continuado

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El diseño de la carta de restaurante: indispensable para tu establecimiento

¿No hay momentos en que desearías que se multiplicasen las manos de apoyo para servir las copas y mesas? Pues hace tiempo que tienes una compañera en tu trabajo. La tienes a tu lado cada día. Pero no le has prestado atención. Se llama carta. Ella te puede ayudar muchísimo más de lo que te … Continuado

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La atmósfera que los clientes esperan cuando vienen a nuestro bar

Tener alternativas culturales al alcance de la mano como libros o prensa, poder ver las noticias, comentar un documental sorprendente, y claro está, ver un partido de Liga, ayudará a tu establecimiento a conseguir lo que busca: que los clientes un tu bar un lugar de refugio. En el bar A, puedes ver las noticias … Continuado

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