Gestión de negocio

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Los márgenes de beneficio según los productos

El margen de beneficio es una cuestión básica en el negocio de la hostelería: genera los ingresos, determina nuestra capacidad de generar riqueza y es imprescindible para el funcionamiento de nuestra actividad. Los restaurantes con un modelo de negocio bien planificado suelen combinar la oferta de platos con un pequeño margen de beneficio (caros de comprar … Continuado

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El uso de Contactless ¿por qué es peligroso?

¿Quién quiere esperar cuando no es necesario? ¿Quién quiere marcar otro password más a lo largo del día? ¿Quién quiere hacer algo que está paulatinamente dejando de ser necesario? Nadie, y tus clientes tampoco. Las tarjetas de crédito y débito con la nueva tecnología de contacto Near Field Communication (NFC) permiten realizar pagos sin tener … Continuado

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Te mostramos todo lo que tienes que saber sobre empleabilidad

Empleabilidad, un concepto que algo tiene que ver con empleo, emplear, empleado y también, emplearse. Sí, así es. Sin embargo, este término se utiliza en Recursos Humanos como el potencial de un individuo para ser empleado por una empresa y sus capacidades para trabajar en ella. Todos los candidatos poseen individualmente unas habilidades y talentos … Continuado

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Los clientes pueden valorar tu restaurante desde TripAdvisor

Desde Bartalent Lab creemos con fervor en el poder de la tecnología a la hora de mejorar la gestión, notoriedad y comunicación con los clientes de cualquier establecimiento hostelero, en concreto los relacionados con comer y beber. Un buen Bartalent tiene que conocer qué herramientas utilizar para recoger valoraciones – buenas, malas o regulares- y … Continuado

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Pon una máquina de refrescos fresquita en tu local

Puede que tu negocio no sea específicamente de take away. Sin embargo, localizar una máquina de frío en tu establecimiento no sólo va a suponer un plus en el servicio que prestas sino que te puede ayudar a aumentar tus ventas fácilmente. Aunque una máquina de frío no te va a suponer ninguna complicación comparado … Continuado

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El CRM te ayudará a gestionar las relaciones con tus clientes

El marketing es el gran generador de neologismos y siglas, y aunque no te dediques explícitamente al marketing, es mejor que sepas cómo rentabilizar muchas de sus herramientas con las que consolidar tu cartera de clientes. Se llama Customer Relationship Management, o Gestión de Relaciones con el Cliente (CRM) al software con el que gestionar … Continuado

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Los modelos de contrato en el mundo de la hostelería que debes conocer

Este año el ministerio de empleo quiere impulsar turnos para que hosteleros y comerciantes puedan conciliar la vida laboral con la familiar. Desde Bartalent Lab, creemos que es importante que conozcas las alternativas de contratación laboral con las que te puedes encontrar, y que reflexiones sobre cuál crees la más conveniente en función de tus … Continuado

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Razones para apostar por franquicias como alternativas de trabajo

Como camarero profesional debes ver en las franquicias una alternativa de trabajo interesante por varios motivos. Te dan formación especializada, pasas por distintas partes de la cadena de producción lo que te permite conocer qué te gusta más o en qué eres mejor y suelen promocionar a las personas implicadas y que se sienten parte … Continuado

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¿Por qué es importante que elijas una buena música en tu restaurante?

Analizamos las claves de esta nueva tendencia, el audio marketing, y te contamos por qué los restaurantes deben tenerla en cuenta. Hoy en día, nadie concibe una visita a un restaurante como un hecho basado únicamente en la comida. Para poder disfrutar de la experiencia, ésta tiene que ser redonda y, para eso, todo lo … Continuado

¿Por qué es importante que elijas una buena música en tu restaurante?