Ojo

Para el televisivo chef Iñigo Urrechu, la clave es que sus clientes se conviertan en sus amigos

Treinta años en el negocio dan para muchas historias. Durante todo este tiempo, Iñigo Urrechu ha protagonizado, además, varios programas de gastronomía en televisión, ha abierto cuatro restaurantes que funcionan como un tiro y sigue con la misma energía y ganas que en sus inicios. Sin duda, todo un ejemplo a seguir. Si algo tiene … Continuado

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Entrevista a Óscar Marcos y Juan Ramírez, jefes de sala en Alabaster

“Es importante el servicio de sala, le dedicamos esfuerzo económico, esfuerzo de formación y damos buenas condiciones al personal para poder tener a los mejores”. Para muchos, se trata del mejor servicio de sala de Madrid, y es que Óscar Marcos y Fran Ramírez realizan un trabajo impecable en Alabaster, un restaurante con notas atlánticas, … Continuado

Entrevista a Óscar Marcos y Juan Ramírez, jefes de sala en Alabaster
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Entrevista de Pedro Montolio, el segundo finalista del Cocinero del Año

Pedro Montolio se coronó como segundo finalista para Cocinero del Año y da sus claves a Bartalent Lab sobre lo que él considera imprescindible dentro de la cocina y a la hora de presentar los platos a sus clientes. Como segundo finalista para esta edición del concurso a Cocinero del Año, ¿qué supone para ti … Continuado

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