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Los secretos de Montia, un estrella Michelin dirigido, cocinado y servido solo por dos personas

En la sierra norte de Madrid, en El Escorial, existe un restaurante con una estrella Michelin, gestionado enteramente por dos personas, Daniel Ochoa y Luis Moreno. En él, el uso de productos de proximidad y de temporada cobra todo el protagonismo de sus menús degustación (de precio muy moderado) y donde la naturalidad y la … Continuado

Los secretos de Montia, un estrella Michelin dirigido, cocinado y servido solo por dos personas