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Los fermentados como una nueva tendencia gastronómica en la cocina creativa

Descubre todo lo que te ofrecen los fermentados, una de las nuevas tendencias gastronómicas y un recurso que está dando mucho que hablar en el panorama actual de la gastronomía La fermentación es la transformación de los alimentos por parte de diversas bacterias y hongos. Los seres humanos aprovechan este poder transformador para elaborar alcohol, … Continuado

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