Ojo

¿Qué frutas podemos incorporar a nuestras recetas de ensaladas?

La ensalada, ese emblema de la cocina mediterránea, admite (casi) todos los ingredientes que se te pasen por la imaginación. Entre ellos, cómo no, las frutas: una opción ideal para meterle un chute extra de vitaminas y sabor. Aquí van algunas ideas. No tienes más que escribir en Google “ensaladas con frutas” para darte cuenta … Continuado

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El mapa definitivo del aceite de oliva en España

No hay un producto en nuestro país que genere tan buenas críticas como el aceite de oliva y saber identificar sus diferentes denominaciones de origen es una de las claves para no equivocarnos a la hora de elegir el que mejor se ajuste a las necesidades de nuestra cocina. Aunque históricamente su producción se haya … Continuado

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Tomatopedia o todo sobre el tomate

¡Toma tomate tómalo! Porque, nos aventuramos a decir que tal vez sea la herbácea más sana y apetecible de la gastronomía mediterránea. Desde Bartalent Lab te proponemos que profundices en las propiedades, tipologías y formas de consumo de este alimento que es protagonista de su propia fiesta, La Tomatina. De nombre científico Solanum lycopersicum, el tomate … Continuado

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