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El poke hawaiano: la nueva comida rápida

La gastronomía no para y, de hecho, platos que se inventaron muchísimo tiempo atrás en algún lugar del mundo, de pronto, empiezan a extenderse en su versión más moderna y sofisticada, dispuestos a convertirse en la nueva tendencia gastronómica de aquí y de allá. Tal es el caso del poke hawaiano. ¿Que no te suena … Continuado

El poke hawaiano: la nueva comida rápida
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La cocina de cercanía en la gastronomía actual

El empleo de productos de proximidad o km 0 es una de las tendencias al alza. Pero, más allá de una moda gastronómica, resulta interesante por sus múltiples ventajas, que te detallamos a continuación para que entiendas por qué tanta gente se está adhiriendo a ella en los últimos tiempos. Desde hace algún tiempo, es … Continuado

La cocina de cercanía en la gastronomía actual
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Deliciosos platos con comida en conserva

Las conservas enlatadas siguen siendo el aliado perfecto cuando no te apetece cocinar y quieres salir del paso con algo rico, pero rápido. Sin embargo, desde hace algún tiempo se han convertido, además, en todo un recurso gourmet, protagonista de múltiples recetas e, incluso, de diversos restaurantes consagrados a ellas. Las latas de conservas suelen … Continuado

Deliciosos platos con comida en conserva
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Conoce los beneficios de las algas, un ingrediente perfecto para la cocina fusión, la asiática, la creativa…

Como tantas otras cosas, las algas comestibles han llegado a las cocinas más creativas y no parece que tengan intención de marcharse. Pero, ¿qué propiedades tienen? ¿Son buenas? ¿Cuáles son las mejores? ¿Dónde se pueden comprar? Si quieres tener la respuesta a todas estas preguntas, no te pierdas lo que te contamos a continuación Las … Continuado

Conoce los beneficios de las algas, un ingrediente perfecto para la cocina fusión, la asiática, la creativa…
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El perfect serve y sus buenos resultados

Todas las bebidas, ya sean sin mezclar o mezcladas tienen un método propio de servicio o perfect serve. Y un refresco como Aquarius no podía ser la excepción. Te enseñamos a maximizar su sabor en el vaso. Puede parecer que el concepto perfect serve esté reservado a la preparación de combinados complejos, cócteles estrambóticos, o … Continuado

El perfect serve y sus buenos resultados
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5 alimentos de lo más bizarro

En la gastronomía, como en otros muchos ámbitos, para gustos, colores. Sea como fuere, hay alimentos que la mayor parte de paladares rechazarían sin dudarlo. Estos son 5 de los alimentos más raros de todo el mundo, desde unas plantas carnívoras, pasando por vesículas de pez globo, hasta un pulpo al que si no lo … Continuado

5 alimentos de lo más bizarro
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La innovación eco en la mesa

Lo ecológico está de moda y las nuevas posibilidades de aprovechamiento también llegan como tendencia a los restaurantes. Conoce esta nueva ola de sostenibilidad con platos, vasos y cubiertos. Si piensas que ya has visto de todo, posible Bartalent del Año, te equivocas. Hace algunas semanas hablamos sobre la importancia de tener en cuenta la … Continuado

La innovación eco en la mesa
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Imagine Food Tech & Basque Culinary Center

Del 3 al 12 de mayo ha tenido lugar Imagine Food Tech del que forma parte uno de los colaboradores principales de Bartalent Lab, el Basque Culinary Center. Con la tecnología abanderando el proyecto, esta iniciativa nació con un claro objetivo: implementar ideas innovadoras en alimentación y gastronomía. Tres equipos de “dreamers” con perfiles multidisciplinares … Continuado

Imagine Food Tech & Basque Culinary Center
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Street food como nueva forma de empleo

En los últimos años hemos visto cómo la gastronomía ha salido a la calle y los mercadillos han recobrado vida con puestos de comida y food trucks; un nuevo modelo de negocio dinámico y social para camareros como tú. Londres, Berlín o Nueva York son algunos ejemplos de cómo los negocios de restauración tienen más … Continuado

Street food como nueva forma de empleo
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¿Conoces Bliss & Tips? BarTalent y Royal Bliss traen sorpresas

Bartalent Lab y Royal Bliss inauguran la sección de Mixología con una promoción súper interesante. Hola camarero ¿conoces Royal Bliss? ¿Lo tienes en tu establecimiento? Si es así, esto te interesa, si no, descubre la marca patrocinadora oficial de esta sección y conoce todo lo que te puede ofrecer. Royal Bliss es patrocinador oficial de … Continuado

¿Conoces Bliss & Tips? BarTalent y Royal Bliss traen sorpresas