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El perfect serve y sus buenos resultados

Todas las bebidas, ya sean sin mezclar o mezcladas tienen un método propio de servicio o perfect serve. Y un refresco como Aquarius no podía ser la excepción. Te enseñamos a maximizar su sabor en el vaso. Puede parecer que el concepto perfect serve esté reservado a la preparación de combinados complejos, cócteles estrambóticos, o … Continuado

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5 alimentos de lo más bizarro

En la gastronomía, como en otros muchos ámbitos, para gustos, colores. Sea como fuere, hay alimentos que la mayor parte de paladares rechazarían sin dudarlo. Estos son 5 de los alimentos más raros de todo el mundo, desde unas plantas carnívoras, pasando por vesículas de pez globo, hasta un pulpo al que si no lo … Continuado

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La innovación eco en la mesa

Lo ecológico está de moda y las nuevas posibilidades de aprovechamiento también llegan como tendencia a los restaurantes. Conoce esta nueva ola de sostenibilidad con platos, vasos y cubiertos. Si piensas que ya has visto de todo, posible Bartalent del Año, te equivocas. Hace algunas semanas hablamos sobre la importancia de tener en cuenta la … Continuado

La innovación eco en la mesa
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Imagine Food Tech & Basque Culinary Center

Del 3 al 12 de mayo ha tenido lugar Imagine Food Tech del que forma parte uno de los colaboradores principales de Bartalent Lab, el Basque Culinary Center. Con la tecnología abanderando el proyecto, esta iniciativa nació con un claro objetivo: implementar ideas innovadoras en alimentación y gastronomía. Tres equipos de “dreamers” con perfiles multidisciplinares … Continuado

Imagine Food Tech & Basque Culinary Center
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Street food como nueva forma de empleo

En los últimos años hemos visto cómo la gastronomía ha salido a la calle y los mercadillos han recobrado vida con puestos de comida y food trucks; un nuevo modelo de negocio dinámico y social para camareros como tú. Londres, Berlín o Nueva York son algunos ejemplos de cómo los negocios de restauración tienen más … Continuado

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¿Conoces Bliss & Tips?

Bartalent Lab y Royal Bliss inauguran la sección de Mixología con una promoción súper interesante. Hola camarero ¿conoces Royal Bliss? ¿Lo tienes en tu establecimiento? Si es así, esto te interesa, si no, descubre la marca patrocinadora oficial de esta sección y conoce todo lo que te puede ofrecer. Royal Bliss es patrocinador oficial de … Continuado

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8 originales vajillas para tu restaurante

Ya no vale con dar de comer rico, hoy en día hay que tener en cuenta hasta la vajilla que utilizamos en nuestro restaurante. Te hablamos de 8 proyectos de diseñadores que, repartidos por todo el mundo, diseñan vajillas espectaculares porque, como sabes, el cliente hoy en día no solo quiere comer bien, quiere que … Continuado

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Contactless pero con cuidado

¿Quién quiere esperar cuando no es necesario? ¿Quién quiere marcar otro password más a lo largo del día? ¿Quién quiere hacer algo que está paulatinamente dejando de ser necesario? Nadie, y tus clientes tampoco. Las tarjetas de crédito y débito con la nueva tecnología de contacto Near Field Communication (NFC) permiten realizar pagos sin tener … Continuado

Contactless pero con cuidado
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Todo lo que debes saber sobre empleabilidad

Empleabilidad, un concepto que algo tiene que ver con empleo, emplear, empleado y también, emplearse. Sí, así es. Sin embargo, este término se utiliza en Recursos Humanos como el potencial de un individuo para ser empleado por una empresa y sus capacidades para trabajar en ella. Todos los candidatos poseen individualmente unas habilidades y talentos … Continuado

Todo lo que debes saber sobre empleabilidad
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Black Widow Spider

En efecto, el mocktail de las pelis americanas de teenagers es una propuesta aparentemente imposible, indiscutiblemente dulce y sorprendentemente exitosa. Descubre esta receta de mocktail, con la que te ganarás el paladar de los golosos más exigentes. En Bartalent Lab no es la primera vez que hablamos de mocktails. Esos cócteles sin alcohol de gran … Continuado

Black Widow Spider
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Camarero Cocinero

Lo llevamos avisando bastante tiempo, un Bartalent tiene que dominar la elaboración en sala a la vista del cliente. No sólo porque es dar un paso más en tu cualificación profesional, también se llama “money”, “diferenciación”, “creatividad” y “salir de la zona de confort”. Lo denominan Show Cooking, o cocina en vivo. No es en … Continuado

Camarero Cocinero
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Cocina ahumada: cuando se vende mucho más que humo

Hacemos un repaso a varios proyectos españoles que tienen como principal protagonista a la cocina ahumada. Confiesa, además de los paquetes de salmón ahumado del súper, ¿cuánta comida hecha con humo has probado? Probablemente no mucho más, pero aquí estamos para contarte cómo es esta tendencia y por qué deberías ponerte las pilas. Hace unos … Continuado

Cocina ahumada: cuando se vende mucho más que humo