Ojo

Utillaje elemental para un Bartalent

Conoce las herramientas de trabajo y controla los utensilios si pretendes catapultarte al futuro como un Bartalent de pro. Si a James Bond no podía faltarle su Vesper Martini mezclado y no agitado, como buen Bartalent no puedes ir por el local como pollo sin cabeza buscando tus utensilios de trabajo y no saber para … Continuado

Utillaje elemental para un Bartalent
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A cuchillazos

Lo sabemos, es un cubierto más, sí. Una herramienta básica para ti, que eres una excelencia del aperitivo. Pero que es un arma blanca, también debes tenerlo en cuenta. Conocer la multitud de clases de cuchillos y sus usos te ayudará en varios sentidos: 1 – El uso de un mal cuchillo implica casi impepinablemente … Continuado

A cuchillazos
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Reciclaje formativo: se el mejor hostelero

“Renovarse o morir” dice la célebre frase, y es que en cualquier sector profesional sería aplicable la sentencia, especialmente en la actualidad. Nuestro mundo está mutando de forma vertiginosa debido a las nuevas tecnologías e Internet y si no te adaptas, caducas. El ámbito de la restauración, como otros campos, está constantemente evolucionando y creciendo. … Continuado

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¡Consigue enfriar tus bebidas con sal!

Habéis tenido un día increíble en el bar, y ha salido toda la bebida fría que tenías prevista. ¡Enhorabuena! Esto se llama superar cualquier expectativa y, aunque no sea lo habitual, puede pasar, y como camarero debes estar preparado para enfrentarte a cualquier imprevisto. Apelamos a la segunda ley de la termodinámica para entender que … Continuado

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La mejor formación hostelera: cómo servir el desayuno

Aunque pueda parecer de primero de “cultura para principiantes” en servicio en la mesa son muchas las diferencias que hay entre una mesa formal, una informal, y un desayuno. Existen muchas formas de poner la mesa y conocerlas todas exige memoria y práctica. Por eso, desde Bartalent Lab insistimos en este asunto. Repetir es fundamental … Continuado

La mejor formación hostelera: cómo servir el desayuno
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Conoce todas las técnicas de emplatado

Un servicio excelente jamás pasa por alto la composición de los platos. Desde Bartalent Lab, creemos seriamente que debes conocer las diferentes técnicas y los nombres de las propuestas de emplatado más utilizadas en la composición estética de platos. Piensa que, como profesional, es fundamental que conozcas las reglas básicas para emplatar porque así, si … Continuado

Conoce todas las técnicas de emplatado
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Aprende a identificar los accidentes laborales en el mundo hostelero

Di: ¡Hola!, a la seguridad laboral. Porque estar a salvo es muy importante. No se puede decir que la profesión de camarero sea de altísimo riesgo, porque sería exagerar. No sois el equipo de fuerzas de seguridad SWAT pero estáis mucho más expuestos al riesgo que un bibliotecario o un contable. Desde Bartalent Lab, queremos … Continuado

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La importancia del interiorismo y decoración de nuestro restaurante

Que la arquitectura, la decoración y el ambiente de un establecimiento son aspectos que marcan la diferencia y la facturación, es una evidencia. No hay mayor desilusión en el mundo que un sitio te entre por los ojos y el producto y el servicio te hagan salir por patas. Muchos negocios abren hoy posicionándose como … Continuado

La importancia del interiorismo y decoración de nuestro restaurante