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Claves de organización para poner orden en el almacén de tu negocio

Seguro que no es tu tarea favorita, pero organizar el almacén de un bar es un aspecto esencial en la gestión de este tipo de establecimientos, ya que la efectividad y buen funcionamiento del negocio dependen en buena parte de ello. Aquí te damos unos cuantos consejos prácticos para que tengas claro cómo ponerlo en … Continuado

Claves de organización para poner orden en el almacén de tu negocio
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Conoce a tus proveedores

La elección de un buen proveedor es una de las decisiones más importantes que se toman a la hora de poner en marcha la actividad de una nueva empresa. Es necesario revisar atentamente todas las alternativas y seleccionar la que mejor se ajuste a tus necesidades. En todo establecimiento de restauración, uno de los elementos … Continuado

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Los márgenes de beneficio según los productos

El margen de beneficio es una cuestión básica en el negocio de la hostelería: genera los ingresos, determina nuestra capacidad de generar riqueza y es imprescindible para el funcionamiento de nuestra actividad. Los restaurantes con un modelo de negocio bien planificado suelen combinar la oferta de platos con un pequeño margen de beneficio (caros de comprar … Continuado

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El Mindfulness es bueno para ti y para tu trabajo (II)

En la primera parte de este post te introdujimos en el mundo del Mindfulness y sus beneficios desde una perspectiva teórica. Sin embargo, no te explicamos como ponerlo en práctica. Ahora, con las nociones básicas, vamos a proponerte que realices algunas técnicas relativamente sencillas para dar los primeros pasos en este método. Round 1: Un … Continuado

El Mindfulness es bueno para ti y para tu trabajo (II)
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El Mindfulness es bueno para ti y para tu curro (I)

Desde Bartalent Lab te vamos a explicar en qué consiste esta corriente que pretende normalizar un conjunto de técnicas con las que se incrementa la concentración, la automotivación y a eficiencia en el trabajo. Técnicas que repercuten sobre la salud individual y el éxito grupal. ¿No te lo crees? Sigue leyendo y nos enfrenamos al … Continuado

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En hostelería también hay coachs

Están por todas partes. Salieron de los banquillos y polideportivos, dieron un triple salto mortal y extendieron su filosofía positivista y conductual por el universo. Ahora están presentes en distintos equipos de trabajo, transmitiendo eficiencia y motivación. Los equipos de recursos humanos les adoran. Los coach están de moda, y en hostelería más. En esencia … Continuado

En hostelería también hay coachs
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Hierbas con mucho aroma

¿Sabías que la aromatización de los alimentos es un proceso químico orgánico y que deberías conocer en qué consiste? Pues lo es y te lo vamos a enseñar. En términos generales las hierbas aromáticas son plantas que pertenecen a tres familias botánicas: las aliáceas, las apiáceas y las lamiáceas. Estas plantas cuando entran en contacto … Continuado

Hierbas con mucho aroma
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Hasta que el paladar os separe

Desde el Basque Culinary Center nos recomiendan dar algunos tips sobre el concepto del maridaje, sus clases y la potencialidad de sus aplicaciones. Puede resultar de cajón entender el maridaje como la analogía o conformidad con que algunas cosas se enlazan o corresponden entre sí. Sin embargo, no está bien que demos todo por hecho, … Continuado

Hasta que el paladar os separe
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La reputación de tu establecimiento se juega en Tripadvisor

Desde Bartalent Lab creemos con fervor en el poder de la tecnología a la hora de mejorar la gestión, notoriedad y comunicación con los clientes de cualquier establecimiento hostelero, en concreto los relacionados con comer y beber. Un buen Bartalent tiene que conocer qué herramientas utilizar para recoger valoraciones – buenas, malas o regulares- y … Continuado

La reputación de tu establecimiento se juega en Tripadvisor
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Pon una máquina de frío en tu vida

Puede que tu negocio no sea específicamente de take away. Sin embargo, localizar una máquina de frío en tu establecimiento no sólo va a suponer un plus en el servicio que prestas sino que te puede ayudar a aumentar tus ventas fácilmente. Aunque una máquina de frío no te va a suponer ninguna complicación comparado … Continuado

Pon una máquina de frío en tu vida
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¿Sabes por qué tienes que conocer lo que es un CRM?

El marketing es el gran generador de neologismos y siglas, y aunque no te dediques explícitamente al marketing, es mejor que sepas cómo rentabilizar muchas de sus herramientas con las que consolidar tu cartera de clientes. Se llama Customer Relationship Management, o Gestión de Relaciones con el Cliente (CRM) al software con el que gestionar … Continuado

¿Sabes por qué tienes que conocer lo que es un CRM?
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Conciliación laboral ¿cómo te afecta?

Este año el ministerio de empleo quiere impulsar turnos para que hosteleros y comerciantes puedan conciliar la vida laboral con la familiar. Desde Bartalent Lab, creemos que es importante que conozcas las alternativas de contratación laboral con las que te puedes encontrar, y que reflexiones sobre cuál crees la más conveniente en función de tus … Continuado

Conciliación laboral ¿cómo te afecta?